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冒菜館進(jìn)化成火鍋快餐，客流井噴，毛利超50%本是冒菜卻披上“火鍋快餐”的馬甲，瞬間逼格暴漲。看重慶兩家披著馬甲的冒菜館是如何讓毛利率上升50%的。 “我就是喜歡在你店鋪對(duì)面開(kāi)家新店，然后每樣?xùn)|西比你便宜5毛錢(qián)……”這個(gè)形容麥當(dāng)勞和肯德基這對(duì)“冤家兄弟”的開(kāi)店......
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男色經(jīng)濟(jì)下玩餐飲，引爆爭(zhēng)議，你怎么看？食色性也 這是前人給我們的總結(jié)，這個(gè)時(shí)代已經(jīng)漸漸放下了保守思想。食色已經(jīng)是當(dāng)行社會(huì)一種全新時(shí)尚主流。回憶起八年前的時(shí)候，男色還只能關(guān)起門(mén)來(lái)悄悄討論，如今都能橫掃街衢巷尾。時(shí)代在變，我們的理解也在變。 升級(jí)中的精......
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燒烤業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)街頭巷尾、車站、碼頭、商?⒙糜尉暗愕醬杉湛居胨南鬮都安煌諼兜牡髁?誘惑著人們的食欲，再加上眾多的可烤食物取之不盡,用之不竭,使燒烤保持了經(jīng)久不衰的市??融合讓美味加分 各國(guó)特色燒烤的發(fā)展，讓燒烤技藝得到......
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王品攜高端餐飲品牌內(nèi)地逆勢(shì)擴(kuò)張 2022年計(jì)劃開(kāi)千店最近，國(guó)內(nèi)各類中高端餐飲不景氣的報(bào)道層出不窮，然而，記者獲悉，以中高端餐飲品牌為主的中國(guó)臺(tái)灣知名餐飲連鎖王品集團(tuán)不但沒(méi)有減緩發(fā)展的步伐，業(yè)績(jī)反而處于高增長(zhǎng)勢(shì)頭，門(mén)店還在不斷擴(kuò)張之中。 走進(jìn)店堂，只見(jiàn)這里的布置以......
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深圳擬實(shí)施餐飲積分制 推動(dòng)食品安全“如果餐飲單位不履行相關(guān)食品安全職責(zé)，我們計(jì)劃將納入餐飲計(jì)分，達(dá)到一定積分，這家餐飲單位就要被查封。”昨日，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)田葦、食品監(jiān)管處科長(zhǎng)華艷萍等做客先鋒898民心橋節(jié)目時(shí)透露，擬實(shí)施餐飲積分......
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要聞：俏江南CVC誰(shuí)是誰(shuí)非？（上）近日，記者聯(lián)系上張?zhí)m本人，張稱，CVC不僅反悔交易，而且在她未同意的情況下將她的股權(quán)質(zhì)押出去。下一步，她將對(duì)CVC采取新的法律訴訟行動(dòng)。 誰(shuí)是出局者? 張?zhí)m的律師陳若劍以及接近張?zhí)m的知情人士張嶺(化名)接受京華時(shí)報(bào)記者采......
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要聞：俏江南CVC誰(shuí)是誰(shuí)非？（下）第一匹狼 鼎暉 為資金引入鼎暉 “中國(guó)企業(yè)跟外資玩，就好比與狼共舞。這些年，俏江南與狼共舞，最終走到今天的結(jié)局，實(shí)在是可惜。”一位業(yè)內(nèi)人士如此表示。 俏江南引入的第一只外資狼是鼎暉集團(tuán)。 俏江南在營(yíng)造舒適高檔就餐環(huán)......
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忘了黃太吉吧，麥當(dāng)勞、海底撈、云味館們才是低調(diào)而強(qiáng)悍的互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司殊不知，這些經(jīng)歷多次技術(shù)變革的巨頭們一旦反應(yīng)過(guò)來(lái)，擁抱變化，大象也可以跳舞。 餐飲行業(yè)是互聯(lián)網(wǎng)思維擴(kuò)散到全社會(huì)的發(fā)源地，也是重災(zāi)區(qū)。下面是一些老牌餐飲公司利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、優(yōu)化食客體驗(yàn)的案例。 1.麥當(dāng)勞推......
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肯德基和必勝客憂心忡忡是為何？7月15日，擁有肯德基、必勝客、東方既白等品牌的百勝餐飲集團(tuán)(YUM)發(fā)布了第二季度財(cái)報(bào)，截至6月13日的這一財(cái)季，百勝中國(guó)總營(yíng)收為16.36億美元，較去年同期的17.09億美元下跌4%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)1.44億美元，較去年同期1.94億美元下跌......
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餐飲業(yè)對(duì)“明廚亮灶”反應(yīng)冷淡[摘要] 今年5月，市食藥局在羅湖區(qū)召開(kāi)了關(guān)于推動(dòng)全市餐飲服務(wù)“明廚亮灶”建設(shè)工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，意在改變廚房衛(wèi)生和食品安全隱患。時(shí)間過(guò)去3個(gè)月了，記者了解到，目前該項(xiàng)工作仍處于起步階段。 看了它的廚房，你就不想在酒樓吃飯......
