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“白天鵝”為何總讓人惦記？雖然，我已經在“白天鵝”退休了3年多，但消息發布當天接到的微信與電話實在不少，所有的話題都圍繞一個中心——“白天鵝”復業。很多人問我：“白天鵝”15日幾點開早茶?在哪個餐廳?什么時候可以訂餐?有什么新的菜式出品?甚至......
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星巴克跟中小品牌結盟 把更多本地化食品擺進柜臺從7月4日開始，在巴爾的摩、弗尼吉亞等地的283家星巴克與華盛頓的蛋糕連鎖店Delectable Cakery進行合作，推出三款“香甜土豆蛋糕”。 據Delectable Cakery創始人兼總經理Derek Lowery介紹，“香甜土豆蛋糕”是Delectable Cake......
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餐企開工廠，逆襲產業鏈源頭！[摘要] 連鎖餐企為什么開工廠？在經過界面的統一(品牌+裝修)、組織的統一（管理+服務）后，勢必要往源代碼的統一（產品與口味）上邁進。 連鎖餐企為什么開工廠？在經過界面的統一(品牌+裝修)、組織的統一（管理+服務）后，勢......
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“懶政”的餐飲老板，竟然讓數千家團購網站冤死
[摘要] 閑逛某團購網站時，突然間發現一個曾經很著名的餐飲品牌也在做團購，細看生效時間，讓田廣利大跌眼鏡。之后他又連著看了好多家餐廳，都紛紛出現了“懶政”的現象。 閑逛某團購網站時，突然間發現一個曾經很著名的餐飲......
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暑伏來臨養生餐走俏 美團外賣攜宏狀元“滿30減15”
[摘要] 近日，國內最大的外賣平臺美團外賣聯合知名粥品商戶宏狀元推出夏日養生優惠，讓消費者告別烈日和高溫，足不出戶享用養生美食。 氣溫升高、空氣悶熱，進入暑伏后的夏天更加任性，讓人胃口不佳、食欲下降，甚至不想出門......
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海底撈竟成互聯網企業紅娘：撮合樂視和360“在一起”！
在樂視宣布斥巨資投資酷派之后，業內紛紛議論酷派的戰略合資方奇虎360被“捅了刀子”，亦有知情人士推測360與酷派的合作進展并不順利。 據透露，作為樂視手機的投資方，海底撈一直在促成樂視網投資周鴻掉的奇酷科技，而非手機......
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餐飲“潮范兒”經濟 聚餐看人氣 單店單品成標簽編前話：在多元化需求的推動下，各種風格、口味、特色菜品的出現也使得陜西餐飲潮流發生了變化。相比“大而全”的傳統菜品模式，休閑餐飲則是以“小而精”為標榜，適應餐飲市場的主流，并成為未來餐飲發展的大勢所趨。 在新常......
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連接農場+餐廳+家庭餐桌，生態健康餐飲聯盟這樣玩供應鏈食品添加劑過度使用，地溝油嚇住了老百姓，病死豬流入過城市，但是，老百姓又離不開外出旅行和本地酒店宴請，這讓老百姓兩難了? 生態健康主題餐廳聯盟作為生態健康產業里一個垂直的供應鏈聯盟，他的使命就是通過再造田園、重......
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湖南餐飲“兩型”思維初探民以食為天，兩型怎么樣，從吃就可看出來。以2007年12月長株潭城市群獲批“全國資源節約型和環境友好型社會建設綜合配套改革試驗區”為標志，兩型社會建設的探索，在湖南已經進入第8個年頭。從制度的頂層設計到一系列改革舉措......
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海底撈深入科學領域 面臨多元化發展拐點
[摘要] 海底撈開始擺脫依賴為其他品牌服務，食品加工業務也成立公司獨立運作，這些都是海底撈多元化發展的布局。 本月底，海底撈自創公司研發的游戲平臺將正式對外發布，之前，海底撈確認投資樂視手機。與此同時，北京商報記......
