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飯店年夜飯揭不開鍋 餐飲業歲末再用工荒飯店年夜飯揭不開鍋 餐飲業歲末再用工荒 2012-1-5 來源：餐飲網 [ 摘要 ] 臨近春節，外地在城里的工人開始紛紛踏上回鄉路，“用工荒”再一次成為歲末的關鍵詞。老板們感嘆高薪擋不住回家的誘惑，務工人員不愿舍棄一年一次的回......
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咖啡巨頭星巴克成功秘訣：“人和”成就企業
咖啡巨頭星巴克成功秘訣：“人和”成就企業 發表： 2012-1-3 來源：互聯網 [ 摘要 ] 星巴克這個名字來自麥爾維爾的小說《白鯨》中一位處事極其冷靜，極具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。一百多年之后的 1971 年， 3 個......
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小肥羊及福和從恒生綜指中“剔除”
小肥羊及福和從恒生綜指中“剔除” 2012-1-2 來源：餐飲吃網 [ 摘要 ] 恒指公司公布，福和、小肥羊從環球綜合指數中剔除。同時，福和亦從恒生綜合指數 - 原材料業、恒生綜合小型股指數中易除，原因是公司由 2011 年 11 月 28 ......
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呷哺呷哺火爆之謎：如何打造“快火鍋”之王呷哺呷哺火爆之謎：如何打造“快火鍋”之王 2012-1-1 來源：創業邦 [ 摘要 ] 對呷哺呷哺餐飲管理有限公司的中高層員工來說，判斷老板賀光啟的行蹤是個難事。北京 130 余家店，天津和上海各十幾家，如果按照每日兩餐，賀光啟需......
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火鍋巨頭“海底撈”一定能學會
火鍋巨頭“海底撈”一定能學會 2012-1-1 來源：中國吃網 （摘要） 海底撈有一種魔力，能將普通的人集合起來創造不普通的企業。他們絕大多數員工都是農村來的沒有接受過多少教育的人，通過這些人用心的完成自己的工作 -- 用心......
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克明面業家族抱團沖刺IPO 身家或超10億
克明面業家族抱團沖刺 IPO 身家或超 10 億 2011-12-31 來源： 京華時報 [ 摘要 ] 素以“一面之交”打天下的克明面業也要上市了。據悉，克明面業股份有限公司即將接受中國證監會主板發審委的 IPO 審核，若能成功上市，“掛面大......
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新年飯拼不過圣誕餐 元旦餐飲市場反映平淡
新年飯拼不過圣誕餐 元旦餐飲市場反映平淡 2011-12-30 來源：餐飲網 cy [ 摘要 ] 2012 年的新年鐘聲即將敲響，大部分市民即將迎來三天的假期。記者走訪市場發現，與熱熱鬧鬧的圣誕餐飲促銷相比，餐飲市場上的元旦氣氛并不濃郁......
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餐飲龍頭小肥羊：新食法打造連鎖帝國
[ 摘要 ] 小肥羊火鍋將延續了千百年的蘸著小料涮羊肉食法，一舉改革為“不蘸小料涮羊肉”的新食法。深受國內外各個層次廣大消費者的肯定，快速發展為規范、穩定、可持續發展的現代化企業。 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司是一......
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餐飲“老字號”如何“與食俱進”
[摘要 ] 隨著時代變遷，古城老字號盛況不再。現今，政府加大了對非物質文化遺產的保護力度，餐飲老字號不僅有獨門手藝，還能與時俱進。 “老字號”為什么能成為品牌？不是因為“老”，更多是因為它們不僅有獨門手藝，還能與時......
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沙縣小吃上市：捆綁弄不出“沙縣大吃”
[摘要 ] 據報道，說到沙縣小吃，很多聽眾朋友即使沒有親口嘗過，也會在街頭巷尾看見過它的招牌。五塊錢一份的蒸餃， 8 塊錢一份的燉湯，沙縣小吃憑借絕對親民的價格，吸引了很多消費人群。 以扁肉（餛飩）、拌面、燉罐、蒸餃......
