[摘要] “鯊魚游得過大海，卻游不過一碗鮮湯”。近日，為保護野生動物，香格里拉、俏江南等知名飯店表示將取消一切有關魚翅的菜品的供應。同時杭州多家五星級酒店取消魚翅供應，消費者同時也積極響應。

 “沒有買賣就沒有殺害”的觀念正在深入杭州高檔酒店。“從即日起，黃龍飯店將取消所有以魚翅為原料的菜肴，不再以任何方式對外提供魚翅菜品。”9月19日，杭州黃龍飯店對外發布了一封致全體消費者的公開信，信中表示：取消魚翅供應。據了解，黃龍飯店在過去一年的魚翅銷售量在300公斤左右，折成銷售共計有約600萬元的收入。

  黃龍飯店總經理杜宏新表示，最近熱映的環保紀錄片《海洋》使酒店看到因人類自私的欲望正在導致鯊魚遭受巨大痛苦并瀕臨滅絕，“在影院里，我們毫無例外地聯想到了自己飯店為顧客端上魚翅菜肴的行為，這令我們深深地反思和自省。”杜宏新說，為了抵制“鯊魚游得過大海，卻游不過一碗鮮湯”的慘劇，黃龍飯店愿意犧牲部分營業額。

  消費者對黃龍飯店的舉措表示歡迎。在原先預訂的500桌婚宴中，已有80%的新人在得到飯店的通知后表示認可并主動以其他菜替換魚翅。“其實有沒有魚翅只是面子問題，為了面子需要而殺戮無辜的鯊魚讓我們也于心不忍。作為‘80后’，我們很支持飯店的決定。”一對將在月底擺酒席的新人說。

  此外，杭州香格里拉飯店也已經取消了魚翅類菜品。“為保護野生動物和踐行企業社會責任，總部下通知給所有香格里拉飯店，停止供應魚翅類菜品。”杭州香格里拉飯店公關部負責人說。“俏江南”集團總裁汪小菲最近也在微博中表示，十月即將上市的新菜單里取消一切有關魚翅的菜品。除部分餐飲業主動停止供應魚翅外，數萬網民發起抵制消費魚翅的活動。