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 食在廣州，廚出鳳城。美食素來(lái)為順德一大城市名片，在此舉辦的中國(guó)嶺南美食文化節(jié)已成品牌。昨日，記者從第六屆中國(guó)嶺南美食文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)獲悉，今年的活動(dòng)將于7月正式啟動(dòng)，至10月中旬結(jié)束，持續(xù)近3個(gè)月，活動(dòng)項(xiàng)目約20個(gè)。
    
      全民皆廚，傳承粵味。由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、順德區(qū)人民政府主辦，順德區(qū)委宣傳部（區(qū)文體旅游局）、佛山傳媒集團(tuán)和珠江商報(bào)社共同承辦的第六屆中國(guó)嶺南美食文化節(jié)，將發(fā)動(dòng)企業(yè)、媒體及市民等社會(huì)各界積極參與，全民共享最激動(dòng)人心的美食盛宴。
    
      據(jù)悉，第六屆中國(guó)嶺南美食文化節(jié)將以"中國(guó)廚鄉(xiāng) 美食之都"為主題，安排近20個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目。包括，第六屆順德私房菜大賽、順德區(qū)"文明餐桌"三連動(dòng)、嶺南美食風(fēng)味展、啤酒嘉年華、"粵洋煮藝"外國(guó)友人順德菜烹飪大賽、"粵菜小當(dāng)家"2011順德小廚神大賽、順德金牌宴席評(píng)選、中國(guó)八大菜系精品宴、順德美食文化游、"順德美食?好味到鎮(zhèn)"專題活動(dòng)、美食主持廚藝大比拼、順德美食網(wǎng)絡(luò)系列推廣活動(dòng)、"好味到手震"專題活動(dòng)、《玩轉(zhuǎn)"味"力順德》大型電視活動(dòng)、"順德美食-法國(guó)紅酒"大對(duì)碰、編印發(fā)行《2011順德美食一本通》、順德菜英文標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)布、順德菜標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)布、中國(guó)餐飲業(yè)食品安全與食品營(yíng)養(yǎng)分析檢測(cè)中心掛牌、順德美食文化游專業(yè)推介等。
   
     本屆美食文化節(jié)在創(chuàng)造活動(dòng)亮點(diǎn)的同時(shí)，積極提倡文明餐桌，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)理念。期間，活動(dòng)主辦方還將借助網(wǎng)絡(luò)、微博等新元素，發(fā)動(dòng)"順德美食大使"與市民在線互動(dòng)，開展相關(guān)主題討論活動(dòng)和宣傳推廣活動(dòng)，并與線下美食活動(dòng)結(jié)合，迅速擴(kuò)展順德美食區(qū)域影響力，傳播綠色消費(fèi)理念。

       順德美食，作為廣府菜的發(fā)源，有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)和民間產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，并以其獨(dú)具的特色引領(lǐng)粵菜潮流。源于第十六屆中國(guó)廚師節(jié)的中國(guó)嶺南美食文化節(jié)，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與順德區(qū)人民政府主辦，至今已舉辦五屆，頗具區(qū)域品牌知名度。今屆的嶺南美食文化節(jié)在以往傳承粵味、發(fā)揚(yáng)嶺南美食文化的同時(shí)，還創(chuàng)新活動(dòng)內(nèi)容與形式，弘揚(yáng)廣東開放包容的文化品格，融匯"東酸西辣南甜北咸"，匯集中國(guó)八大菜系。
        
       活動(dòng)主辦方透露，第六屆中國(guó)嶺南美食文化節(jié)期間，將舉辦中國(guó)八大菜系精品宴，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)八大菜系名廚代表，各制作一個(gè)代表該菜系特點(diǎn)的菜式組成八大菜系精品宴內(nèi)容，加強(qiáng)中國(guó)各大菜系之間的交流互動(dòng)，打造美食文化節(jié)新亮點(diǎn)和熱點(diǎn)，并使之成為在國(guó)內(nèi)有一定影響力的常規(guī)性活動(dòng)，傳播廣東多元化的美食旅游文化。
    
       匯聚行業(yè)菁英，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)介紹，今屆的美食文化節(jié)還將從人才培養(yǎng)、粵菜標(biāo)準(zhǔn)等方面推動(dòng)餐飲行業(yè)發(fā)展。屆時(shí)，順德菜標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)布、順德菜英文標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)布、中國(guó)餐飲業(yè)食品安全與食品營(yíng)養(yǎng)分析檢測(cè)中心掛牌等活動(dòng)，將推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)的跳躍式發(fā)展，樹立和強(qiáng)化順德餐飲業(yè)在國(guó)內(nèi)的行業(yè)地位，為順德餐飲業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

        廣東美食，嶺南文化與文明消費(fèi)理念相結(jié)合，既是文化的競(jìng)爭(zhēng)力，也是文明的推動(dòng)力。據(jù)了解，今屆的美食文化節(jié)將以順德美食、順德旅游和嶺南文化的有機(jī)結(jié)合為切入點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)今各種流行元素，以"中國(guó)廚鄉(xiāng)，美食之都"為主線，區(qū)域文化聯(lián)姻產(chǎn)業(yè)特色品牌，以系列美食旅游文化活動(dòng)為主要表現(xiàn)形式，打造獨(dú)具品牌吸引力的美食旅游文化節(jié)慶，推動(dòng)廣東旅游、餐飲和文化產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合。
    
       為期兩個(gè)月的第六屆順德私房菜大賽，將突破以往只在鎮(zhèn)街活動(dòng)的形式，牽手南番順旅游聯(lián)盟，發(fā)動(dòng)周邊市民共同參與和關(guān)注美食文化節(jié)。此外，嶺南美食風(fēng)味展也將在順德本地餐飲企業(yè)和順德地方特色小吃為主的基礎(chǔ)上，引入南番順和周邊嶺南地區(qū)特色美食，突出和彰顯展會(huì)的嶺南美食風(fēng)格，展示廣東美食文化豐富多彩的內(nèi)容和元素；順德美食文化游也將組織廣州、深圳和港澳等地的游客到順德進(jìn)行美食文化專項(xiàng)旅游，體現(xiàn)順德地道美食文化，提高順德美食和順德旅游的幅射力和美譽(yù)度，擴(kuò)大順德美食區(qū)域品牌影響力。