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網(wǎng)址：www.greatwallad.com餐飲業(yè)將迎來一場信息化管理革命
發(fā)布時間：2011-06-13
我國飲食文化源遠(yuǎn)流長、餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，是國民經(jīng)濟(jì)快速增長的重要支撐之一。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，餐飲走信息化發(fā)展道路是適合時代發(fā)展的要求，餐飲業(yè)將迎來一場信息化管理革命。
工業(yè)和信息化部中小企業(yè)司副司長許科敏、中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長楊柳、暢捷通軟件有限公司總裁兼CEO曾志勇共同啟動“全國餐飲企業(yè)成長扶持計(jì)劃”，在5月6日舉行的“全國餐飲企業(yè)成長扶持計(jì)劃”上，來自暢捷通軟件有限公司服務(wù)事業(yè)部劉杰總經(jīng)理指出，與國外眾多跨國餐飲巨頭相比，中國的餐飲企業(yè)還很弱小，還需要通過提升現(xiàn)代化管理手段做大做強(qiáng)。
劉杰信心滿滿地說，信息化將融入餐飲企業(yè)的方方面面。從田間地頭到消費(fèi)者餐桌，企業(yè)可以對食品的采購、入庫、驗(yàn)收、清洗、加工、消費(fèi)進(jìn)行一條龍監(jiān)控，各環(huán)節(jié)都有詳細(xì)的備注。確保了每個環(huán)節(jié)都能追根溯源，一旦出現(xiàn)任何問題，可以逆向檢查各個環(huán)節(jié)，找到問題的根源并處理，避免問題再次發(fā)生，有效地解決了現(xiàn)在大家最為關(guān)心的食品安全問題。同時企業(yè)可以隨時對其中各環(huán)節(jié)的效率和質(zhì)量等進(jìn)行分析，如采購價(jià)格變動、庫房容量接近飽和、清洗速率降低等，從而可以及時做出調(diào)整，應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)。對外則通過電子終端設(shè)備提供便捷服務(wù)，消費(fèi)者可以了方便解菜品的資料，明白消費(fèi)，能夠選擇自己最喜歡的菜品，甚至選擇喜歡的廚師和烹飪方式等，在點(diǎn)單之余，還可以通過終端設(shè)備進(jìn)行一些娛樂，如看新聞、玩玩小游戲，讓消費(fèi)者能在消費(fèi)過程中得到更多樂趣。
“一切從消費(fèi)者滿意的角度出發(fā)，提升餐飲企業(yè)的服務(wù)能力和管理水平”，劉杰認(rèn)為，信息化的提升不但為餐飲企業(yè)帶來更好的認(rèn)同和客源，同時為企業(yè)做大做強(qiáng)打下基礎(chǔ)。未來，暢捷通還將通過“云+端”服務(wù)策略，讓餐飲企業(yè)更加方便的享受到“云”所帶來的提升，推動餐飲業(yè)信息化管理革命。
暢捷通將組建專門針對服務(wù)行業(yè)管理信息化的服務(wù)業(yè)事業(yè)部，研發(fā)、生產(chǎn)及銷售團(tuán)隊(duì)都是為服務(wù)行業(yè)量身打造，力求嚴(yán)絲合縫地與服務(wù)行業(yè)對接，提供最專業(yè)、最合適的配套軟件及服務(wù)。“目前，暢捷通已開發(fā)了適合餐飲行業(yè)的管理套件”，暢捷通服務(wù)事業(yè)部總經(jīng)理劉杰介紹，T1餐飲寶，T3餐飲通、快餐版、食堂及美食廣場版，T6餐飲管理軟件、集團(tuán)連鎖版以及多業(yè)態(tài)集團(tuán)連鎖解決方案等等，融合了無線網(wǎng)絡(luò)、PDA、PAD、手機(jī)、無線點(diǎn)菜設(shè)備及其它終端設(shè)備、觸摸屏、智能卡、條碼、電子菜譜等設(shè)備及先進(jìn)技術(shù)的經(jīng)營管理平臺，這些都是凝聚了百萬家各行各業(yè)中小企業(yè)客戶及兩萬多家餐飲業(yè)用戶的管理經(jīng)驗(yàn)的成果。
據(jù)了解，“全國餐飲企業(yè)成長扶持計(jì)劃”將通過餐飲企業(yè)成長扶持平臺，免費(fèi)為餐飲企業(yè)的管理經(jīng)營系統(tǒng)進(jìn)行“體檢”，和暢捷通數(shù)據(jù)庫中同類行業(yè)優(yōu)秀餐飲企業(yè)的經(jīng)營狀況相比較、分析、評估，找到企業(yè)發(fā)展存在的缺陷和弱項(xiàng)，并制定相應(yīng)的解決方案，同時協(xié)助企業(yè)進(jìn)行實(shí)施提升。餐飲扶持計(jì)劃的開展，將對餐飲企業(yè)提高管理水平、改善運(yùn)營效率起到巨大推動，通過強(qiáng)化餐飲企業(yè)信息化建設(shè)，全面提升餐飲企業(yè)的核心競爭力。
劉杰介紹，餐飲行業(yè)扶持計(jì)劃將從今年7月開始，面向全國正餐、火鍋、快餐三大業(yè)態(tài)大型餐飲企業(yè)進(jìn)行健康成長體檢工作，首期300家體檢對象為年?duì)I業(yè)額在1億以上、直營店在10家以上的大型連鎖企業(yè)，餐飲企業(yè)可直接到暢捷通在全國各大城市建立的“輔導(dǎo)站”參與計(jì)劃；此外，暢捷通還開設(shè)立了扶持基金，以為餐飲企業(yè)信息化建設(shè)提供實(shí)際幫助。
