百勝蘇寧聯姻 麥當勞中國擴張遭壓力
來源:網絡 編輯:cy
[摘要] 近日,百勝牽手蘇寧電器實施了新一輪的“跨界聯盟”戰略。和百勝的“跨界聯盟”不同,麥當勞選擇的擴張方案是引入發展式特許經營業務。不過,由于麥當勞的發展戰略更注重平穩,因此,在擴張速度上要明顯低于百勝。
外資餐飲巨頭正想方設法在中國市場擴張。除了收購,美國餐飲巨頭百勝最近又偏好“跨界聯盟”戰略。繼去年年底與中石化戰略聯盟之后,近日,百勝又牽手蘇寧電器。
根據雙方簽署的戰略合作協議,百勝中國將在蘇寧全國的商業物業內開設旗下肯德基、必勝客、必勝宅急送、東方既白和小肥羊等品牌餐廳,并制定了未來五年開設150家的戰略目標,雙方共同打造“購物-餐飲生活圈”商業模式。
事實上,在選擇進行戰略合作之前,百勝和蘇寧已經在部分地區進行合作試點。截至2012年4月,百勝已與蘇寧在南京、北京、上海、沈陽、大連、昆明、長春、威海、鹽城等地的賣場開出肯德基、必勝客等品牌餐廳共17家。
“這是一種戰略雙贏的模式,價值在于終端。雙方目前都處于擴張期,兩者的客流量可以相互補充,達到雙贏。”正略鈞策管理咨詢合伙人閆強在接受記者采訪時表示。
百勝餐飲集團中國事業部總裁兼首席運營官朱宗毅表示,百勝未來還將保持每年至少600家的開店速度,而蘇寧也將保持開店速度,雙方的發展步伐較為一致,這將為雙方的合作帶來規模效益。
事實上,不久前,百勝餐飲也曾高調宣布與中石化簽署了戰略合作協議,以5年50家的開店速度開拓汽車餐廳市場。
在閆強看來,百勝頻頻跨界聯盟的主要目的在于加速其在中國市場的擴張。“在經濟不景氣的情況下,制造業、機械工程等行業都受到了波及,發展速度明顯下滑,但是,餐飲業是個例外,目前正處于高速發展時期。而外資巨頭們也正是看到了這點,急于在中國市場擴大規模。”
正如閆強所說,急于擴張的并非只有百勝,還有其老對手麥當勞。“由于比較注重質量,此前麥當勞的發展戰略更注重平穩,因此,在擴張速度上要明顯低于百勝。現在,麥當勞已經意識到問題并開始加快擴張。”閆強表示。
和百勝的“跨界聯盟”不同,麥當勞選擇的擴張方案是引入發展式特許經營業務。所謂“發展式特許經營業務”,在全球有超過30年的發展歷史,它不同于傳統的特許經營,是指在一個特定的地理范圍內,授予被特許發展商運營現有餐廳和開設新餐廳的權利。而麥當勞則按照協議在總營業額中提取一定比例作為特許經營費用。