[摘要] 昨晚，湘鄂情發(fā)布半年報(bào)顯示，在餐飲全行業(yè)陷入慘淡時(shí)，湘鄂情逆勢(shì)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)上漲，營收6.88億元，比上年同期增長(zhǎng)13.68%。由于提前預(yù)判到了行業(yè)寒冬，湘鄂情放緩了正餐主業(yè)的發(fā)展，酒樓門店擴(kuò)張也大大放緩。

　　昨晚，湘鄂情發(fā)布半年報(bào)顯示，在餐飲全行業(yè)陷入慘淡時(shí)，湘鄂情逆勢(shì)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)上漲，營收6.88億元，比上年同期增長(zhǎng)13.68%；歸屬于上市公司股東的凈利潤7648萬元，比上年同期增長(zhǎng)51.14%。這樣的增速低于2011年全年增速。不過在全行業(yè)受困的情況下，湘鄂情通過多元化策略暫時(shí)抵御住了行業(yè)寒冬。

　　湘鄂情上半年增速慢于去年。2011年全年，湘鄂情營收同比增長(zhǎng)33.75%，歸屬上市公司股東凈利潤增幅更是高達(dá)60.51%。如果刨去今年上半年湘鄂情放開加盟業(yè)務(wù)獲得的加盟費(fèi)收入2660萬元，餐飲主業(yè)增幅則更低。

　　不過獲得這樣的業(yè)績(jī)?cè)诓惋嬓袠I(yè)已屬不易，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不景氣的影響，今年上半年餐飲行業(yè)陷入低谷。根據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)對(duì)2012年上半年餐飲行業(yè)形勢(shì)的分析：全國餐飲業(yè)的增速下滑，上半年我國餐飲業(yè)增速比去年同期回落3個(gè)百分點(diǎn)，成為除2003年因“非典”因素外的最低值。

　　由于提前預(yù)判到了行業(yè)寒冬，湘鄂情放緩了正餐主業(yè)（酒樓業(yè)務(wù)）的發(fā)展，酒樓門店擴(kuò)張也大大放緩。湘鄂情總裁孟凱告訴記者，今年計(jì)劃僅開3家湘鄂情，而由于行業(yè)不景氣，實(shí)際上最終很可能只開2家。為了抵御寒冬，湘鄂情將大量資金用于快餐、團(tuán)餐、食品等業(yè)務(wù)的拓展。“由于正餐下滑，必然帶動(dòng)了快餐、團(tuán)餐等業(yè)務(wù)的發(fā)展。”孟凱表示，“公司今年收購了中式連鎖快餐味之都、團(tuán)餐企業(yè)龍德華等，其中，味之都收購后，營收大增近五成。”未來湘鄂情將加速快餐等業(yè)務(wù)的發(fā)展，預(yù)計(jì)公司新業(yè)態(tài)營業(yè)收入達(dá)到公司總營業(yè)收入的80%左右，公司酒樓業(yè)務(wù)營業(yè)收入占到公司總營業(yè)收入的20%左右。