據(jù)新華社電 中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明15日在“第14屆中國(guó)美食節(jié)”新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)：“今年1-8月全國(guó)餐飲收入累計(jì)15918億元，同比增長(zhǎng)8.9%，比上年同期13.1%的增長(zhǎng)速度低了4.6個(gè)百分點(diǎn)，這是在前20年兩位數(shù)高速增長(zhǎng)后首次跌入個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，中國(guó)餐飲面臨大眾化轉(zhuǎn)型。”

“當(dāng)前是餐飲業(yè)低速發(fā)展期，經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩、商務(wù)活動(dòng)減少、公務(wù)接待大幅下降，今年1-8月份全國(guó)餐飲增長(zhǎng)速度比去年低了4.6個(gè)百分點(diǎn)。”韓明說(shuō)，同時(shí)餐飲業(yè)面臨著客源結(jié)構(gòu)調(diào)整、新生代逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)主力。