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網(wǎng)址：www.greatwallad.com北京服務(wù)業(yè)春節(jié)后陷招工難 餐廳打出境外游獎(jiǎng)勵(lì)
發(fā)布時(shí)間：2014-02-14
[摘要] 招工方甚至?xí)嘤谇舐毞�；而洗�?chē)行、餐廳則充分利用起自家的門(mén)臉，貼出告示公開(kāi)招聘相應(yīng)人員，一邊緊巴巴地做生意，一邊眼巴巴等著有人上門(mén)來(lái)應(yīng)聘，有些餐館甚至為招聘打出境外游獎(jiǎng)勵(lì)。
招聘啟事（圖/網(wǎng)絡(luò)）
春節(jié)后，工作、生活漸漸步入正軌。但京城人在這上班后的一周內(nèi)，卻體驗(yàn)到諸多不便：送餐服務(wù)從半小時(shí)之內(nèi)送到延長(zhǎng)至一小時(shí)之外；洗車(chē)價(jià)格飛漲且要排長(zhǎng)隊(duì)；找個(gè)小時(shí)工，你得排班輪候，給高價(jià)還找不到“廟門(mén)”；想租個(gè)房，還暫時(shí)看不了房……歸結(jié)原因無(wú)他，“沒(méi)人吶！”北京青年報(bào)記者在經(jīng)過(guò)一番調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，以餐廳服務(wù)員、洗車(chē)工、家政服務(wù)員等為代表的服務(wù)業(yè)在節(jié)后集體喊“缺人”，這些平時(shí)并非稀缺資源的職業(yè)，在節(jié)后變成“一人難求”。
北京青年報(bào)記者昨日分別探訪了幾大進(jìn)城務(wù)工人員聚集找工作的人力市場(chǎng)、洗車(chē)市場(chǎng)以及餐飲市場(chǎng)等后發(fā)現(xiàn)，人力市場(chǎng)人氣并不旺，招工方甚至?xí)嘤谇舐毞�；而洗�?chē)行、餐廳則充分利用起自家的門(mén)臉，貼出告示公開(kāi)招聘相應(yīng)人員，一邊緊巴巴地做生意，一邊眼巴巴等著有人上門(mén)來(lái)應(yīng)聘，有些餐館甚至為招聘打出境外游獎(jiǎng)勵(lì)。
體驗(yàn)
招聘人數(shù)大于求職人數(shù)
打工的你們都去哪兒了
當(dāng)有人慨嘆“時(shí)間都去哪兒了”時(shí)，在各大人力市場(chǎng)，更多的招工方在慨嘆“人都去哪兒了”！昨日，北京青年報(bào)記者在虎坊橋人才市場(chǎng)及趙公口人才市場(chǎng)看到，來(lái)找工作的人員甚至還不如招工方的人多，不少招工方一被問(wèn)及招工情況就是一陣搖頭嘆息。
昨日將近中午，趙公口人才市場(chǎng)，整個(gè)大廳都顯得很是空蕩。一家餐飲企業(yè)正在招工，主管、傳菜生、迎賓、收銀、切配、蒸灶等12個(gè)崗位寫(xiě)了滿滿一頁(yè)海報(bào)，負(fù)責(zé)招工的張小姐已經(jīng)坐了快一上午，“只招到兩位洗碗大叔，真挺發(fā)愁的！”據(jù)其介紹，現(xiàn)在后廚最高工資都開(kāi)到4000元、服務(wù)員最高也開(kāi)到了2800元了，比去年節(jié)后招工價(jià)格已經(jīng)高出一兩百元，“還是不見(jiàn)人上��！只能等著正月十五之后了！”張小姐很無(wú)奈。
下午1點(diǎn)，虎坊橋人才市場(chǎng)，因?yàn)閳?chǎng)內(nèi)并無(wú)招聘會(huì)，顯得更為清冷。但場(chǎng)外的崗位欄卻貼得滿滿當(dāng)當(dāng)。一欄一欄看過(guò)去，洗車(chē)工、餐廳服務(wù)員、西點(diǎn)師、保潔、業(yè)務(wù)員時(shí)時(shí)充盈眼間�！霸滦�2500元—4500元，包食宿不收取任何費(fèi)用，每月15日準(zhǔn)時(shí)發(fā)工資，入職上保險(xiǎn)。”一家汽車(chē)服務(wù)公司招收洗車(chē)工的信息躍然紙上，還印上了大大的“急”字。
北青報(bào)記者注意到，在人才市場(chǎng)的門(mén)外，還站著一溜舉著牌子的人員，最初還以為是自薦的求職者，剛一走近，就被熱情地招呼著：“您是來(lái)找工作的？看看我們業(yè)務(wù)員這個(gè)職位，起薪3000元，還有高提成噢！”原來(lái)這一溜兒竟全是來(lái)招工的。這時(shí)一位中年婦女也湊過(guò)來(lái)，對(duì)身旁的男攝影記者感起了興趣，“崇文門(mén)附近商場(chǎng)保安員你干不干？一個(gè)月2000元，包住不包吃，4個(gè)人一屋，有暖氣，挺暖和……”見(jiàn)沒(méi)有誘惑力，又從手邊的塑料袋里拿出一堆招聘廣告，“餐廳想不想去……”
一家房地產(chǎn)公司的招聘者表示，從大年初八上班，公司就分兵多路，在各大人力市場(chǎng)舉牌招聘業(yè)務(wù)員，待遇上把原來(lái)每月僅100元的住房補(bǔ)貼改為包住宿，“效果不好，僅招來(lái)了不到10個(gè)人，而我們的需求量是200人，真不知道人都哪兒去了！”
“以往扎堆在這兒找工作的人都哪兒去了？”住在陶然亭北門(mén)的王大爺也有點(diǎn)愁眉苦臉，他想以2600元包吃住的價(jià)格找保姆，“問(wèn)過(guò)幾家家政公司，說(shuō)現(xiàn)在人少，最低也得3000元。想到這兒碰碰運(yùn)氣，怎么也沒(méi)什么人呢？”
對(duì)于家政公司來(lái)說(shuō)，正進(jìn)行著“搶人大戰(zhàn)”：在本市各大人力市場(chǎng)搶?zhuān)槐几昂颖�、四川等外省搶。�?5081家庭服務(wù)中心，這幾日就為人手抓狂，“我們的小時(shí)工一直保持18元/小時(shí)，現(xiàn)在真是供不應(yīng)求。有意從事的，只要撥打95081就行，有多少我們要多少！”相關(guān)負(fù)責(zé)人借機(jī)打起了廣告，“節(jié)后的缺口在一萬(wàn)人左右，可能正月十五之后就會(huì)有大批家政員進(jìn)京，緊缺會(huì)得到部分緩解。”
官方回應(yīng)
用工緊張狀態(tài)下周起將趨緩
市人力社保局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于像餐飲、家政這樣的服務(wù)業(yè)，按照這兩年的情況來(lái)看，節(jié)后確實(shí)會(huì)存在用工的緊缺，但這種緊缺一般會(huì)在正月十八之后趨于緩解，“今日之后會(huì)迎來(lái)回京高峰，那時(shí)候的數(shù)據(jù)將更為客觀�！�
同時(shí)，該負(fù)責(zé)人也提醒道，現(xiàn)在的進(jìn)城務(wù)工人員找工作早就由不挑不揀變成也要體面勞動(dòng)。作為本市招用農(nóng)村勞動(dòng)力的“大戶”，本市餐飲業(yè)目前所給出的薪酬與周邊地區(qū)特別是河北相較并無(wú)太大競(jìng)爭(zhēng)力，再加上生活成本較高，“想招之即來(lái)真不太容易。尤其是今年4月，本市最低工資標(biāo)準(zhǔn)將由1400元漲至1560元，而以最低工資標(biāo)準(zhǔn)為工資收入的又多數(shù)集中于餐飲業(yè)以及一線職工等，這實(shí)際上更讓餐飲業(yè)面臨漲薪壓力。餐飲業(yè)在招人、留人上確實(shí)得再費(fèi)出更多心力了。”
記者隨后也對(duì)比了去年和今年春風(fēng)行動(dòng)的招工信息發(fā)現(xiàn)，今年招工企業(yè)給出的工資水平跟去年相比確實(shí)沒(méi)有明顯提高，多數(shù)崗位的工資都在3000元以下，甚至有些崗位給出的待遇只有“1400元以上”，仍沿用著舊的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。鏡頭一
餐廳為招聘打出境外游獎(jiǎng)勵(lì)
在朝陽(yáng)區(qū)藍(lán)色港灣餐飲街，“高薪誠(chéng)聘服務(wù)員”的字樣隨處可見(jiàn)，有的餐廳為了吸引人員應(yīng)聘，甚至將年會(huì)抽獎(jiǎng)、員工日本游、CS拓展訓(xùn)練等福利信息放在招聘廣告上，但這樣依然難解用工緊張局面，一些向來(lái)只招年輕服務(wù)員的飯店也不得不把招聘條件放寬至“阿姨級(jí)”。
服務(wù)員越來(lái)越緊俏，薪水也水漲船高，福利待遇也成為招聘時(shí)的砝碼。北青報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，一家大牌連鎖餐飲機(jī)構(gòu)貼出的服務(wù)員招聘廣告上寫(xiě)著：“服務(wù)員起薪2200-3200元，廚師起薪3600元，部門(mén)優(yōu)秀員工月度獎(jiǎng)勵(lì)500元、突出進(jìn)步獎(jiǎng)每月200元，免費(fèi)吃住還有社保。”最吸引眼球的是列出了該公司有豐富活動(dòng)，得以令員工釋放工作心情，春節(jié)晚會(huì)所有員工均有機(jī)會(huì)抽到免費(fèi)旅游、各類(lèi)數(shù)碼產(chǎn)品等大獎(jiǎng)。
按照該餐廳貼出的條件計(jì)算，一位服務(wù)員底薪加上獎(jiǎng)金、提成，一個(gè)月能收入4000元。而一些中小型餐飲企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，不可能像大酒店那樣開(kāi)出很高的薪酬，于是他們把目光對(duì)準(zhǔn)了“阿姨級(jí)”服務(wù)員。
藍(lán)色港灣里一家韓餐餐廳經(jīng)理牟女士介紹：“幾年前，三四十歲的阿姨級(jí)服務(wù)員只能在廚房幫廚，但現(xiàn)在太難招人了，我們這里只要服務(wù)員能跟顧客簡(jiǎn)單交流，就立馬可以上崗�！�
牟女士介紹，餐廳前廳200多平方米的店里現(xiàn)在急缺服務(wù)員，高峰時(shí)段只有三四個(gè)服務(wù)員，但在網(wǎng)上發(fā)了招聘廣告，應(yīng)聘的人并不多�！胺⻊�(wù)員雖然入職門(mén)檻低，但工作耗時(shí)長(zhǎng)，服務(wù)行業(yè)面對(duì)形形色色的客人又需要心理素質(zhì)好，可行業(yè)水平的待遇又不高，所以很難招聘到人�！�
一家日本料理餐廳的服務(wù)員小張說(shuō)，她每天都干著同樣的活兒，收拾桌椅、洗菜、上菜、為客人端茶倒水，有時(shí)候感覺(jué)自己像個(gè)機(jī)器人。這些“伺候人”的活兒，技術(shù)含量低，有時(shí)還要受顧客的氣，她打算做完這個(gè)月就去找其他工作。
另一家餐廳的負(fù)責(zé)人表示，很多90后現(xiàn)在家里條件都比較好，家里不需要他們承受太多的經(jīng)濟(jì)壓力，所以現(xiàn)在很多年輕人不愿意選擇這種受氣的工種，而是更愿意去網(wǎng)吧、KTV這樣好玩的地方工作，而且像KTV里還能有小費(fèi)和酒水提成，一個(gè)月下來(lái)能有三四千元的收入。
鏡頭二
月福門(mén)店專(zhuān)業(yè)洗車(chē)工只剩四人
節(jié)前洗車(chē)排長(zhǎng)隊(duì)不新鮮，但節(jié)后這一現(xiàn)狀仍未改善。從大年初八上班以來(lái)，每天到月福潘家園店、民族園店、定慧寺店等排隊(duì)洗車(chē)的車(chē)隊(duì)至少排出三四百米。據(jù)了解，由于春節(jié)上班的員工返鄉(xiāng)，南方降雪天氣狀況又給本應(yīng)返京的大批洗車(chē)工帶來(lái)交通上的難題，月福店單店平時(shí)應(yīng)該有三五十位洗車(chē)工，但目前各店到崗人員多的只有20多人，少的只有幾個(gè)人，比如潘家園店專(zhuān)業(yè)洗車(chē)工目前只剩4名，為了縮短顧客等候時(shí)間，店內(nèi)連美容師、行政人員都得救急上崗。
昨天，月福公司副總王先生介紹，該公司洗車(chē)工包吃住，平均工資在三四千元左右，手藝好的技術(shù)人員月薪在5000元以上。但每年春節(jié)前后都是洗車(chē)行業(yè)最缺人手的一個(gè)階段，冬天洗車(chē)很辛苦，防寒補(bǔ)助也從原來(lái)的每天3元提高到5元，算下來(lái)，室外工作的員工平均每月有一二百元的補(bǔ)助。“留守的員工從春節(jié)開(kāi)始就沒(méi)休息，很多員工手上有凍瘡，公司用發(fā)放手套、發(fā)加餐、改善晚間伙食等多種措施進(jìn)行安撫，員工假期加班費(fèi)和過(guò)年獎(jiǎng)勵(lì)算下來(lái)也會(huì)比較可觀�！�
北青報(bào)記者對(duì)京城多家洗車(chē)行進(jìn)行調(diào)查了解到，雖然洗車(chē)工行業(yè)與服務(wù)業(yè)一樣屬于高不成低不就的工種，薪金水平也在兩三千元上下，但由于工作時(shí)間有保證，目前缺人只是短暫的一段時(shí)間。朝陽(yáng)路車(chē)之友洗車(chē)主管柯玉義介紹，他們店提供的工作餐是每頓8元一份盒飯，員工宿舍雖然是半地下室，但屋里有獨(dú)立衛(wèi)生間，可以24小時(shí)洗熱水澡，因此店內(nèi)的流動(dòng)性并不高。
“我們店年齡最小的洗車(chē)工只有18歲，由于一些初中畢業(yè)的90后到北京后難以應(yīng)聘文化水平高的職位，加之很多年輕人喜歡與車(chē)打交道，或者干脆就將洗車(chē)的工作作為跳板，店里有60%的洗車(chē)工有機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)成美容、裝飾等技術(shù)工種，雖然從學(xué)徒干起至少兩年出師，但很多人愿意從事這個(gè)行業(yè)，覺(jué)得這個(gè)行業(yè)有前途，最終能學(xué)到東西，讓自己端上鐵飯碗�！�
鏡頭三
快遞用工荒 催生用工黃牛
春節(jié)過(guò)后，快遞業(yè)迎來(lái)快件井噴的態(tài)勢(shì)，節(jié)前大量快遞員提前返鄉(xiāng)本就給行業(yè)帶來(lái)“半歇業(yè)”的現(xiàn)象，而節(jié)后快遞業(yè)用工荒問(wèn)題更加凸顯。北青報(bào)記者登錄幾家大型招聘網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，各大快遞公司都登出了招聘快遞員的信息，其中不少公司打出“急聘”、“高薪”等字眼吸引人才。然而，即便一些公司給出月薪逾8000元的招聘條件，仍在短期內(nèi)招收不到足夠的快遞員。
“快遞這行業(yè)流動(dòng)性大，工作辛苦，靠體力吃飯，學(xué)不到太多東西，近年招聘發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多年輕人更愿意學(xué)點(diǎn)一技之長(zhǎng)�！币患铱爝f公司站長(zhǎng)表示。節(jié)后上班第一天，中通快遞就嘗到了“用工荒”的厲害，開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)上海量投放招聘信息，甚至催生了介紹務(wù)工人員的“黃牛”。據(jù)快遞行業(yè)資深業(yè)內(nèi)人士介紹，目前各家快遞公司都存在一定程度的“用工荒”情況，但尚未對(duì)快遞公司造成大規(guī)模的嚴(yán)重影響，預(yù)計(jì)3月份以后“用工荒”情況會(huì)大幅緩解。
來(lái)源：騰訊網(wǎng)
