近日來，社會各界對陜西特色飲食產(chǎn)生熱議，尤其是2月18日，油潑面、羊肉泡饃、肉夾饃、燴羊雜、涼皮、稠酒、西鳳酒（酒之源）等陜西特色餐飲被端上釣魚臺國賓館，見證了兩岸關(guān)系的進(jìn)一步發(fā)展，讓陜西特色飲食文化獲得了更高的宣傳和肯定。

3月13日，由北京陜西企業(yè)商會主辦，北京長安白云大酒店承辦的主題為“中國力量、陜西味道”弘揚(yáng)陜西餐飲文化座談會在北京長安大酒店舉行。陜西省駐京辦副主任郝銘，北京陜西企業(yè)商會副會長兼秘書長馮曉君，陜西省駐京辦資產(chǎn)管理中心主任王萍，長安白云大酒店總經(jīng)理陳野官等領(lǐng)導(dǎo)及在京知名陜西餐飲企業(yè)代表和新聞媒體共同出席了本次座談會,會議由北京陜西企業(yè)商會副會長兼秘書長馮曉君主持。

會上，各餐飲企業(yè)代表介紹了經(jīng)營理念與心得，分析了陜西面食與菜品的良好結(jié)合，同時(shí)也探討了陜西餐飲在京發(fā)展的現(xiàn)狀與創(chuàng)新思路，如何將“陜西情結(jié)”與市場化合理平衡，讓更多人品嘗到原汁原味的家鄉(xiāng)味道，把陜西風(fēng)味發(fā)揚(yáng)光大。

為利用這次契機(jī)，北京陜西企業(yè)商會和長安白云大酒店擬聯(lián)合舉辦“陜西餐飲文化座談會”，加強(qiáng)陜西餐飲企業(yè)之間的溝通，搭建陜西餐飲合作的平臺，打造陜西飲食文化知名度，叫響“陜菜”品牌，并聚集力量、做大做強(qiáng)、走向全國。

此次會議的舉辦地——長安白云大酒店是陜西省駐京機(jī)構(gòu)資產(chǎn)管理中心管理的一個(gè)準(zhǔn)五星級商務(wù)酒店，位于北京西城區(qū)西南二環(huán)白云觀街7號，與著名道教寺觀“白云觀”僅一墻之隔。酒店提供口味純正的陜西小吃，此次為釣魚臺賓館提供的陜西特色小吃，出自長安白云大酒店的廚師團(tuán)隊(duì)。

來源：新華網(wǎng)