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網址：www.greatwallad.com桂林首家O2O模式餐廳正式營業成為關注焦點
發布時間：2014-05-06
5月6日上午10點，桂林首家試水O2O模式的餐廳“味道鍋飯”的實體店在桂林國展購物公園正式開業，引來了業界和消費者的廣泛關注。 據了解，早在去年9月桂林味道鍋飯餐飲管理有限公司成立之初，就已設立了專供鍋飯外送產品服務的中央廚房。從原材料的采購到成品派送都由中央廚房統一進行，并有線下管理人員全程跟蹤管理。同時，該企業還專門訂制了整套訂餐配送的網絡系統，支持用戶線上訂餐及訂單跟蹤服務。
時下，以智能手機上下載APP軟件進行線上訂餐，已成大城市中最時髦的O2O體驗。但是，在二三線城市，O2O平臺卻屈指可數，大部分消費者甚至不知道O2O為何物，對線上線下的服務還很陌生。味道鍋飯推出的O2O訂餐平臺可以說，讓用戶有了一次“開洋葷”機會。業界對這家餐廳的發展前景及經營模式表現出了很大的關注，期待味道鍋飯的“試水”能給自己未來的O2O帶來有效的借鑒。
但是，味道鍋飯卻在眾人以為它只走網絡營銷模式的情況下，在國展購物公園開設了第一家實體店。為此，記者專門采訪了店內的相關負責人。
據店面經理龍女士介紹，味道鍋飯定位為面向中高端消費人群的時尚鍋飯產品，是由餐飲、科技、營銷行業精英共同研發的創新美食項目。采用O2O模式營銷是迎合當下時尚的考慮，也是為了滿足現代都市人的生活需求。
不過，公司也考慮到桂林的飲食習慣，為方便更多人體驗味道鍋飯衛生、安全、健康、美味的特質，專設鍋飯體驗店。讓更多市民走進味道鍋飯，親身感受與眾不同的鍋飯產品，體驗更高品質的生活享受。
另據龍經理反應，目前味道鍋飯均選用市場上最優質的烹飪食材以及泰國香米、聯合利華的調味產品及非轉基因菜籽油進行生產，并且在生產過程中有專人監督、評估，符合國家食品衛生要求和營養健康標準的產品才能出品。無論實體店銷售的還是線下配送的產品，都有專門訂制的安全器皿裝盛，消費者可以放心的食用。
開業當天，餐廳既迎來了大批客人。記者近前調查發現，除了部分已在線上購買過鍋飯產品的客人外，還有為數不少前來嘗鮮的消費者。雖然其中大多數客人對O2O模式的概念并不理解，但是很愿意嘗試新模式下誕生的產品所帶來的體驗。
目前，一些桂林老牌的餐飲企業以及新興的連鎖快餐企業都在嘗試著搭建自己的O2O平臺，但距離上市還有一段時間。味道鍋飯只是桂林O2O模式的一個開始，相信未來會有更多類似的餐飲企業相繼出現，為桂林市民的生活帶來更豐富多彩的選擇。
來源：餐飲新聞網
