外出就餐，選擇怎樣的餐廳才能吃得安全、放心？除了常用的大笑、笑臉和平臉三級標準之外，未來市民將擁有新的評判依據——餐飲企業信用標準。記者昨日從青羊區獲悉，由青羊區美食文化促進會聯合蜀風園、百盛餐飲、皇城老媽等來自餐飲業代表推出的《餐飲行業企業信用標準》已初步成形，首批推行企業選定為商務部授予的青羊區“百年老字號”企業，未來將進一步向全市推廣。

6個方面考察企業信用

“百年老字號”首批試點

“民以食為天，食以安為先。食品安全直接關系著人民群眾的身體健康和生活質量，關系著經濟發展和社會穩定。”青羊區美食文化促進會秘書長張蛟告訴記者，經過近1年的前期準備，青羊區牽頭制定的《餐飲行業企業信用標準》（征求意見稿），旨在引導成都餐飲行業相關企業誠信自律，誠信經營，切實維護廣大人民群眾利益。

“A級代表誠信企業，D級為嚴重失信企業。”據介紹，企業信用標準將著重考察制度管理、企業團隊、財務實力、對外信用、服務信用、安全信用6個方面。該標準將首批在青羊區“百年老字號”企業中進行試用，根據企業是否嚴格遵守相關法律法規、是否自覺履行企業公民義務以及各領域公共信用記錄是否完好進行評判。目前，該標準正面向社會廣泛征求意見，為期約1個月。成都市企業信用信息管理中心主任龔欣表示，該標準是我市餐飲行業企業的首個信用評級標準，對培育成都的信用市場有重要作用。

在A級餐飲企業里

可以保證吃得放心

“什么樣的飯店才夠得上A級？”“A級飯店出現衛生問題怎么辦？”在《餐飲行業企業信用標準》（征求意見稿）研討會現場，成都皇城老媽酒店管理有限公司總經理孔令龍發出疑問。對此，負責制定評分標準的成都企業信用評估協會秘書長韓清華解釋說，評定重點是對餐飲企業的食品安全程度進行考量，而不是從餐飲企業的檔次、菜品口味及昂貴程度進行評定。不敢保證在A級餐飲企業里消費者吃得最好，但可以保證在A級餐飲企業里吃得放心。對餐飲企業實施信用等級評定管理，邀請全社會都來參與。消費者在A級餐飲企業就餐時，如果發現了衛生和食品安全方面的問題及時舉報，一經查實，我們會對該企業作降級處理。此外，對餐飲企業的最終評定還需經全體檢查組多人投票做出評定意見。

成都市企業信用信息管理中心主任龔欣表示，目前將在青羊區進行首批試點，也可能存在許多問題和方面沒有充分考慮到，待信用等級評定工作在大中型餐飲企業取得明顯成果，并能夠持續順利開展之后，分布在大街小巷的小型餐飲企業也將適時納入，予以統一管理評定，保證消費者吃得安全，吃得放心。

來源：鳳凰網