繼3月推出“中國最好吃的100家餐廳”后，在世界杯來臨之前，搜狐網(wǎng)再推“中國100家最好吃的夏日餐廳”帶來“舌尖上的世界杯”。昨天，記者了解到，這次揚州因自媒體人缺位仍無緣榜單。業(yè)內(nèi)人士提醒，搜狐這一榜單表明，隨著世界杯的開幕，餐飲業(yè)也將迎來“世界杯”經(jīng)濟。

　　1

　　舌尖上的世界杯

　　揚城餐飲業(yè)將迎來“世界杯經(jīng)濟”

　　不少業(yè)內(nèi)人士透露，搜狐這一榜單表明，餐飲業(yè)將迎來“世界杯”經(jīng)濟。

　　昨天，記者走訪市區(qū)多家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，一些餐飲企業(yè)專門設(shè)立了世界杯專場，在晚間延長營業(yè)時間，提供觀看世界杯的區(qū)域，并供應(yīng)海鮮燒烤、啤酒等主題夜宵，“揚州的球迷不少，主力軍為80后和90后，多數(shù)已經(jīng)工作，不可能常常熬夜看球，我們將在餐廳提供精彩賽事的回放，并且將營業(yè)時間延長到夜里12點。”虹橋閣主題餐廳的相關(guān)負責人介紹。

　　此外，后天就是父親節(jié)，有餐飲企業(yè)將父親節(jié)與世界杯相結(jié)合，“我們?yōu)槊课磺皝碛貌偷母赣H，準備了"爸"氣十足的扎啤一份。”京華城香江蕉葉餐廳的相關(guān)負責人介紹，他們將父親節(jié)的主題定位為：“當父親節(jié)遇上世界杯”。

　　“我是球迷，也是父親，進到這樣的餐廳吃飯，感覺很有意思。”市民蔣先生表示。

　　2

　　球迷宅家看球

　　點點手機，美食送上門

　　“北京很多中小型餐飲企業(yè)都選擇了微博、微信的營銷方式，為宅家看球的球迷將美食送上門。”在北京淮揚菜餐廳淮揚府工作的洛揚告訴記者。

　　對此，在世界杯開幕之際推出“高郵湖小龍蝦”外賣的王鮮記相關(guān)負責人張女士介紹，6月底將開放微博支付，“微博、微信聊天時，就可以做成一單生意，這個模式非常適合單品銷售的中小型餐飲企業(yè)。”張女士分析，中小型餐飲企業(yè)銷售靈活，球迷在世界杯期間，可通過微博和微信平臺預訂、付款，請對方直接將美食送到家里。

　　“微博、微信訂餐時代，會催生更豐富的夜宵服務(wù)業(yè)態(tài)，夜宵行業(yè)的銷售時間也會延長，這是好事，也是對于餐飲行業(yè)服務(wù)人員的一個新的挑戰(zhàn)。”市烹飪協(xié)會秘書長邱楊毅認為，相較于大飯店，這種模式對于中小型餐飲企業(yè)來說更加靈活，“像鹽水鵝、豬頭肉、龍蝦、螺螄等菜式可以提前做好，接受訂單后，只需要配送即可。”

不過，業(yè)內(nèi)人士提醒，揚城球迷不少，但并非均為主力消費群體，即便是開微店也需要提前做好市場調(diào)查。

來源：和訊網(wǎng)