劉長明，男，漢族，1954年3月出生，四川成都人，經濟師。成都大蓉和餐飲管理有限公司董事長，中國餐飲文化大師、成都市人大代表，成都味道十年總評榜“十大風云人物”、成都市餐飲同業公會副會長。1999年與李自康先生等人創建大蓉和企業。 楚佬酒店管理有限公司

    1999年在成都，以“融合、創新”的理念為指導，全新打造出市場上獨具影響力的融合菜，給人以清新靚麗、光彩照人的視覺沖擊力和味覺顛覆力。“大蓉和”創立八年來，市場經營火爆異常、經久不衰，每天消費者排隊候位就餐。目前，大蓉和在中國大陸區域先后發展了24個加盟、連鎖企業，資產超兩個億，每年為國家上繳利稅逾兩千多萬元，企業員工三千多人。

    熟悉大蓉和的餐飲人士都知道，大蓉和是在川菜創新處于低迷時沖殺出來的一支生力軍， 她能在競爭激烈的成都市場站穩腳跟，靠的就是產品。大蓉和董事長劉長明說：“餐飲企業，賣的就是產品，顧客通過產品認識企業，這是第一印象。因此，產品好吃與否是經營策略中至關重要的一環，是與顧客接觸的第一步。”