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網址：www.greatwallad.com國慶期間 老廣餐飲消費人均達69元
發布時間：2014-10-13
四道菜”稱免費筷子不衛生 讓顧客買一次性筷[摘要] 福州市民劉女士10月12日到四道菜餐館用餐時發現筷子需要和紙巾一起購買，餐館服務員回應說免費筷子沒有消毒可能不干凈，這讓劉女士心里很不舒服。
10月13日，網友“real文刀”發微博稱，在福州元洪城四道菜餐館消費時，餐桌上擺好碗碟和湯勺，唯獨不見筷子，經詢問才得知，筷子與紙巾牙簽一起捆綁在餐具袋里，需要收費。網友質疑餐館強制捆綁消費，店方回應稱有提供免費筷子，只是沒拿出來，非一次性，怕食客嫌棄。
筷子和餐巾捆綁收費 食客難接受
13日，記者聯系到發微博的福州市民劉女士，據介紹，12日晚上，他們一行兩人來到元洪城四道菜餐館就餐，剛落座她就發現，桌上擺好了碗、盤子、勺子和一袋餐具包，唯獨沒有筷子。“當時我就詢問店員，筷子在哪，服務員說在餐具包里。”劉女士細看餐包，才發現一角寫著小字“有償使用2元”，里面有筷子、紙巾、牙簽。另一個服務員路過時，她又問了一次，對方這時才回答：“有免費的，但是沒有消毒的，可能不干凈，要嗎?”
劉女士還是要了一雙飯店提供的筷子，自己用開水燙洗。事后她質疑，餐廳將吃飯必需的筷子和非必需的餐巾和牙簽捆綁在一起收費，雖然有提供免費筷子，卻稱不衛生，令她很不舒服。
餐館：筷子未擺上桌 因桌子小
13日中午，記者也來到四道菜餐館，看到桌面上確實如劉女士所述，都未擺上免費筷子，周圍也沒有提示餐館能提供筷子，就餐的食客基本都拆開餐具袋用其中筷子。記者連續詢問了兩三名店員后，對方都是支支吾吾，不太情愿地說出免費的筷子在柜子里。
隨后，記者電話聯系上該店店長陳女士，她表示，之所以沒有把免費筷子擺上桌，是因為桌子太小了，擺不下。記者又問，免費筷子是否沒消毒，她表示免費筷子是人工手洗，收費的是一次性，擔心食客嫌棄手洗的不干凈。
隨后記者從福州市工商部門了解到，允許餐飲企業提供收費餐具，但是同樣要提供免費的干凈餐具，供消費者自主選擇。像這家餐館這樣，將免費餐具“藏”起來，又不明確提醒消費者，涉嫌侵犯消費者自主選擇權。另外，如果免費筷子衛生不達標，同樣可以向為衛生主管部門投訴處理。
全智賢難以挽救肯德基13 [摘要] 肯德基請來全智賢做炸雞廣告，然而還是挽救不了營業額一降再降的頹勢。財報顯示，2014年第三季度，百勝中國的同店銷售下降了14%，其中肯德基下降了14%。
盡管請來全智賢再次扮演“二千”角色，演繹下雪天一定要吃炸雞的故事，肯德基在中國仍然難扭頹勢。
10月7日，肯德基的母公司百勝集團發布了2014年第三季度財報。財報顯示，2014年第三季度，百勝中國的同店銷售下降了14%，其中肯德基下降了14%，必勝客下降了11%。同期，百勝中國的營運利潤則下降了38%。
過去幾個月中，肯德基一直試圖消除7月份開始的“福喜事件”的負面影響，為此采取的動作包括邀請韓國明星金宇彬代言韓式泡菜雞腿八分堡，以及邀請韓國女星全智賢代言吮指原味雞套餐。
在福喜事件之前，肯德基好不容易才剛剛扭轉了2012年開始的蔓延至全行業的速生雞以及禽流感的打擊。2012年第四季度起，肯德基連續5個季度中國同店銷售負增長。直到2014年第一季度終于取得11%的增長，并在第二季度增速擴大到21%。
這要歸功于肯德基中國的一系列的營銷舉措。2014年初，肯德基中國決定“重新出發”，在中國900個城市的近4600家門店推出新菜單，發布15款新品。這被稱為肯德基進入中國27年來首次大規模的更新菜單。肯德基CEO蘇敬軾還親自登上肯德基廣告承諾肯德基食品安全。除了菜單，肯德基還重新設計了產品包裝、員工制服、新店面裝潢，并推出APP、電子菜單、預付快取等電子服務方案。
在營銷手段上，肯德基也做了改變，首次在廣告中邀請明星—陳坤和柯震東分別代言兩款產品，吸引觀眾投票選擇其中一款。
但7月20日曝光的福喜事件再次打亂了包括肯德基在內的快餐企業的步伐。
肯德基當夜聲明下架兩款相關產品。隨后，百勝集團公開聲明，在全球范圍內停止與美國福喜集團的合作，更換供應商。在隨后的聲明中，百勝集團還表示：“中國百勝歡迎舉報危害百勝食品安全的任何違法違規行為，并予以舉報人獎勵。”
在供應商管理方面，肯德基中國方面對界面記者表示，希望借助“把雞蛋分散在不同的籃子里，打造優勝劣汰、分散風險的供應商體系”。在中國，肯德基有200多家原料供應商，而麥當勞則只有幾個大供應商，相對集中。
肯德基方面表示：“要從這樣的事件中恢復過來需要6到9個月的時間。我們預計第四季度中國的同店銷售增長將依然為負數。”
[摘要] 大眾點評數據顯示廣州國慶節期間,菠蘿油受到最多羊城人的喜愛,餐飲單次人均消費價格達到69元。
十一長假,不僅是吃貨們的幸福時光,也是出游放松的絕佳時機。近日,大眾點評指數發布了國慶節期間用戶的吃喝玩樂數據。該數據顯示,在廣州,國慶節期間,菠蘿油受到最多羊城人的喜愛,餐飲單次人均消費價格達到69元。
喝早茶是老廣的傳統飲食習慣特色之一,數據顯示,國慶節前后,菠蘿油受到最多羊城人的喜愛,此外蝦餃、蚵仔煎等傳統美食也有較高人氣。拿破侖則是廣州人在國慶期間偏好的甜品。
而且,不同年齡層的廣州人都喜好傳統粵式美食,21-30歲的廣州年輕人想吃牛三星的最多,31-40歲人群偏愛燒鵝。而其中,廣州女性更偏好粵式點心,如蝦餃、榴蓮酥,而男性則喜好燒味,如叉燒、燒鵝等。
大眾點評指數顯示,國慶節期間,廣州餐飲單次人均消費價格達到69元(注:剔除小吃快餐、面包甜點)。有26%的異地用戶在廣州尋找團購優惠,人均節省219元。
此外,數據還顯示,逢年過節,廣州人最愛逛的地方是天河商圈,國慶節同樣如此,珠江新城和北京路也是受青睞的地方。而從旅游點看,國慶節前后,選擇去廣州塔的人占比最高,而蓮花山、廣州動物園、圣心大教堂等也是廣州熱門景點。
來源：餐飲吃網
