團膳 廣式燒臘廚師 北京
發(fā)布時間:2014-12-29
崗位職責:
1、負責網(wǎng)點的廣式燒臘食品的開發(fā)及制作;
2、配合行政主廚、店長,推廣廣式燒臘的美食營銷;
3、保證所提供的食品質量、區(qū)域衛(wèi)生符合公司和合作方的相關要求;
4、制定食品和貨源的規(guī)格,作為驗收標準,做好周/月/季的工作計劃;
5、掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算;
6、集中生產可批量的半成品、肉類等食品;
7、做好各類食品、半成品、肉類品的保管工作。
崗位要求:
1、45歲以下,身體健康,能吃苦耐勞;
2、3年以上廣式燒臘廚師(大工)經(jīng)驗,精通廣式鹵水、燒臘、叉燒類食品制作。
工作地:北京
月 薪:面議