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網(wǎng)址：www.greatwallad.com同樣是餐廳，為何一個(gè)成“眾籌”，另一個(gè)卻成“眾愁”？
發(fā)布時(shí)間：2015-09-07
這是長(zhǎng)沙兩個(gè)不同餐廳眾籌創(chuàng)業(yè)的樣本。
長(zhǎng)沙“很多人咖啡館”，3年前曾因“每人出3000塊錢，實(shí)現(xiàn)很多人的咖啡館夢(mèng)。”這句口號(hào)，喚起了一群年輕人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，144個(gè)股東，投入60余萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)，轟動(dòng)一時(shí)。然而如今面臨持續(xù)虧損，不少股東不斷轉(zhuǎn)股自保，公司已決定將店面全盤轉(zhuǎn)讓給其中一對(duì)夫妻股東。
印象湘江餐廳，由102個(gè)股東眾籌創(chuàng)立，不到四個(gè)月的時(shí)間銷售額突破了200萬(wàn)元，并獲得了央視《創(chuàng)響人生》欄目的關(guān)注，似乎要用實(shí)際行動(dòng)來(lái)“完美”演繹長(zhǎng)沙的“股權(quán)眾籌”模式。
為何同樣是眾籌，有人只能“眾愁”，而有人卻能“眾籌”并成功
眾籌，愁的是兼顧民主與效率?
2012年2月，李婷在豆瓣網(wǎng)發(fā)帖，希望召集“很多人”合作開(kāi)辦一個(gè)咖啡館，“一起投錢，一起參與。”帖子一出，響應(yīng)者云集。7個(gè)月不到的時(shí)間，她就聚集了120個(gè)股東，籌集了60萬(wàn)元的啟動(dòng)資金，成立了“很多人文化有限公司”。
接下來(lái)的事情，各種矛盾開(kāi)始顯現(xiàn)。在店面選址時(shí)，股東們糾結(jié)于兩個(gè)地址，遲遲定不下來(lái)。面對(duì)異議，李婷等人決定召開(kāi)股東會(huì)，讓持不同意見(jiàn)的股東們拿出各自方案，闡述所選店址的利弊。支持選擇解放東路的股東們通過(guò)實(shí)地勘察，做出了一份有信服力的比價(jià)方案，從租金、水電、客源、交通等各個(gè)方面進(jìn)行了比較。這份方案獲得了絕大多數(shù)股東的認(rèn)同。
等到裝修時(shí)，又面臨同樣的問(wèn)題，股東們的意見(jiàn)一再修改，最終投票決定了最后的方案。
這么多的股東，遇到事情如何決策、如何管理成為擺在眾人面前的一個(gè)非常棘手的問(wèn)題。
于是，股東大會(huì)召開(kāi)。選舉產(chǎn)生董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)，采用“眾人管理”公司化的運(yùn)作模式，每位股東擁有一票表達(dá)自己的意見(jiàn)。此前，他們已通過(guò)投票，確定了例會(huì)制度、咖啡館主題，以及一人一票的表決權(quán)。
股東意見(jiàn)不同，花在收集、協(xié)調(diào)上的時(shí)間多，導(dǎo)致不少人對(duì)進(jìn)度又有了意見(jiàn)，在運(yùn)營(yíng)期間，夾雜了的爭(zhēng)議和爭(zhēng)執(zhí)不在少數(shù)。
從2012年7月試營(yíng)業(yè)以來(lái)，咖啡館就一直“不賺錢”。一年之后，由于長(zhǎng)期處于虧損狀態(tài)，“很多人咖啡廳”遇到了大的生存危機(jī)。
咖啡館的發(fā)起人之一呂翼告訴記者，開(kāi)咖啡館籌集的60余萬(wàn)元到2013年6月只剩下10萬(wàn)元左右。如果光憑剩下的資金，在繼續(xù)不盈利的狀態(tài)下，扣除支付每月7000元的房租和水電、人工等其他開(kāi)支，支撐不到一年咖啡館將倒閉。
當(dāng)理想面臨現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn)，怎么讓咖啡館存活下來(lái)?“我們從內(nèi)部選出3名負(fù)責(zé)人承包咖啡館，自負(fù)盈虧，先以半年為期，半年后如果咖啡館好轉(zhuǎn)，開(kāi)始盈利，再分紅給股東。”作為承包人之一的呂翼和他的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始重新規(guī)劃“很多人咖啡館”的發(fā)展之路。
“很多人咖啡廳”采取的自救方式起到了一定的作用，但是卻沒(méi)有從根本上改變局面。就在自救兩年之后，2015年7月，“很多人文化有限公司”決定將店面全盤轉(zhuǎn)讓給其中一對(duì)夫妻股東，由140多位股東發(fā)起的咖啡館創(chuàng)業(yè)夢(mèng)也從此煙消云散。
反思“公平”和“效率”沒(méi)有把握好?
對(duì)于眾籌夢(mèng)想的失敗，眾籌發(fā)起團(tuán)隊(duì)有自己的總結(jié)。發(fā)起人之一也是眾籌方案的總策劃人楊可名告訴記者，當(dāng)時(shí)管理以平等為原則，制定公司內(nèi)部規(guī)則，以公平的理念，來(lái)經(jīng)營(yíng)咖啡館。
楊可名表示，這一原則給咖啡館的經(jīng)營(yíng)埋下了巨大隱患，可以說(shuō)是后來(lái)眾籌經(jīng)營(yíng)失敗的直接原因。
其一，由于股東眾多，內(nèi)部矛盾分歧較多，內(nèi)部所出現(xiàn)的種種結(jié)果均不受個(gè)人意志所控制;
其二，為了表現(xiàn)平等的原則，管理者稀釋壓縮大股東的股份，使它們縮成一股;看似能調(diào)動(dòng)各股東的主觀能動(dòng)性，實(shí)則使內(nèi)部糾紛更甚，工作效率愈加降低。
其三，股東數(shù)量多，他們的背景復(fù)雜，而管理者為了使他們的意見(jiàn)都得到表達(dá)，不得不花費(fèi)巨大的溝通成本。而公司內(nèi)部規(guī)矩繁瑣，在了解各股東意見(jiàn)的這個(gè)過(guò)程中，勢(shì)必會(huì)消磨他們的熱情。
讓眾籌有保障他們做到了這四點(diǎn)?
印象湘江餐廳梅溪湖店是牟跑強(qiáng)以“眾籌”方式牽頭開(kāi)起來(lái)的第二家店，第一家店位于江灣路，去年9月份開(kāi)業(yè)，93個(gè)股東籌了100萬(wàn)元。兩家餐廳每月盈利10多萬(wàn)元，股東每月可以按比例獲得分紅，預(yù)計(jì)不到一年就可以收回本金。
本月，印象湘江還有兩家店即將開(kāi)業(yè)，總共4家店眾籌了200多名股東的970萬(wàn)元資金。
為何別人只能“眾愁”，而他卻能“眾籌”并成功?四個(gè)要素，一是情懷，二是規(guī)章制度，三是執(zhí)行力，四是社群的力量。
2013年下半年至2014年上半年，不停地有食品安全和地溝油的問(wèn)題被揭露，牟跑強(qiáng)說(shuō)，那時(shí)的他很惶恐，不知道哪一粒米重金屬超標(biāo)，哪一棵白菜農(nóng)藥殘留，哪一棵瓜打了激素，哪一條魚(yú)喂了藥，哪一頓飯沒(méi)有地溝油。于是他決定“自產(chǎn)自救”，希望能夠破解食品安全問(wèn)題，破解易糞相食的局面，“看似情懷，其實(shí)是餐飲項(xiàng)目的本質(zhì)，這也是成功的根本。”
店內(nèi)的各種野生食材，比如云南新鮮的板藍(lán)根、西藏的牦牛肉等，顧客也可以在官方網(wǎng)站進(jìn)行線上購(gòu)買，在家享用。
5年的當(dāng)兵生活，讓牟跑強(qiáng)身上有一股異于常人的毅力與執(zhí)行力。一有了思緒，他便立即付諸行動(dòng)。從在網(wǎng)上發(fā)布消息，到建立團(tuán)隊(duì)、集資、選址、裝修、開(kāi)業(yè)僅用了四個(gè)月時(shí)間。“本來(lái)想著有余錢放在銀行收益也不大，就跟著牟總試一試，沒(méi)想到餐館這么快就做起來(lái)了，經(jīng)營(yíng)、規(guī)劃也很嚴(yán)謹(jǐn)，生意也還好得像模像樣。”說(shuō)到這里，股東王先生笑得合不攏嘴了。
印象湘江之所以會(huì)成功，牟跑強(qiáng)認(rèn)為還有一個(gè)很重要的原因是，眾籌的股東以“70后”和“80后”為主，多半為企業(yè)高管、個(gè)體老板和中小企業(yè)主，都是比較成熟和成功的人士，社交圈廣，宣傳多，客源自然也就多了。
行業(yè)觀察眾籌已“入侵”各行各業(yè)?
最近不少創(chuàng)客會(huì)有感覺(jué)，眾籌的字眼出現(xiàn)越來(lái)越頻繁了，各種眾籌網(wǎng)也如雨后春筍般冒了出來(lái)，眾籌正入侵實(shí)體經(jīng)濟(jì)的各行各業(yè)，而金額低、周期短、回報(bào)高等多種優(yōu)勢(shì)也吸引著越來(lái)越多工薪階層的加入。
“只要項(xiàng)目有亮點(diǎn)有新意，同時(shí)能讓投資者看到一個(gè)預(yù)期可以實(shí)現(xiàn)的合理回報(bào)，你就能發(fā)起眾籌。”穿梭于各種互聯(lián)網(wǎng)論壇的王文武如是說(shuō)。盡管現(xiàn)實(shí)證明眾籌并沒(méi)有那么美好，如倒在沙灘上的眾籌前浪“很多人咖啡館”，還有勉強(qiáng)維持的“無(wú)樹(shù)時(shí)光餐廳”。
事實(shí)上，眾籌不完全是為利而籌，它也可能是為夢(mèng)想、為公益。
專家解讀“眾籌”不是萬(wàn)金油?
對(duì)眾籌模式頗有研究的互聯(lián)網(wǎng)金融專家袁敏達(dá)先生看來(lái)，眾籌有其內(nèi)在特征和特定屬性，并不是什么項(xiàng)目都適合眾籌，眾籌也不是萬(wàn)金油，什么業(yè)務(wù)都可以?上去的。
其一，眾籌項(xiàng)目除了籌錢之外，內(nèi)在具有籌集錢之外東西的需求。
業(yè)內(nèi)有一句對(duì)股權(quán)眾籌簡(jiǎn)單概述——“籌人、籌錢、籌資源”。眾籌的項(xiàng)目參與人眾多，每一個(gè)參與者都有可能帶給除了錢之外的資源，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)線下單一投資機(jī)構(gòu)或投資人所能比擬的。這種資源可能是人脈、渠道、智慧、場(chǎng)地，也可能是某些行業(yè)內(nèi)鮮為人知的經(jīng)驗(yàn)、技能、商業(yè)規(guī)則。
其二是在融資額度方面，股權(quán)眾籌參與人眾多，許多投資人還沒(méi)有股權(quán)投資的經(jīng)驗(yàn)，還有些投資人只是想從其他理財(cái)渠道中分一些資金出來(lái)做嘗試，畢竟眾籌尚不是當(dāng)前股權(quán)投資市場(chǎng)的主要渠道，所以其融資額度要適中。
第三，融資項(xiàng)目所處領(lǐng)域不可以過(guò)于生僻，產(chǎn)品與技術(shù)范疇也不宜太過(guò)高精尖。
畢竟股權(quán)眾籌要讓大眾投資人坐在電腦前就能做出投資決定，不是由傳統(tǒng)的精英投資機(jī)構(gòu)聘請(qǐng)的高學(xué)歷人士來(lái)做行業(yè)分析，如果項(xiàng)目過(guò)于晦澀難懂的話，草根投資人們是很難做出投資的判斷。
另外，理想的眾籌項(xiàng)目，在前期產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮滿足投資人財(cái)務(wù)投資，還能讓其獲得某種特別回報(bào)。比如贈(zèng)送樣品、免費(fèi)體驗(yàn)、優(yōu)先試用、VIP會(huì)員、終生折扣等。這樣投資人投資了一個(gè)項(xiàng)目，同時(shí)還能收獲到非股東所不能享受的特別待遇，內(nèi)心非常愉快，提高參與的興趣。
來(lái)源：三湘創(chuàng)周刊
