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讓客戶的雇傭取得進(jìn)步,是我們的追求

因此,您將從我們的合作意見中獲益,包括:

    民營(yíng)餐企如何吸引人才、留住人才、用好人才

引進(jìn)高管的時(shí)機(jī)

經(jīng)驗(yàn)與技能及文化的適配性

創(chuàng)新崗位的方向共創(chuàng)

團(tuán)隊(duì)要招一致還是多樣性的人

    內(nèi)卷時(shí)期對(duì)高管提出了哪些新的要求

    當(dāng)下人才觀察


常獵崗:

-C級(jí)崗位:CEOCFO、CMO

-總部職能一號(hào)位: 營(yíng)運(yùn)總監(jiān)、HRD、市場(chǎng)總監(jiān)、供應(yīng)鏈總監(jiān)、食安總監(jiān)、加盟總監(jiān)等

 

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寒冬來(lái)臨,餐飲人靠什么“取暖”?

發(fā)布時(shí)間:2015-10-28

       “你在南方的艷陽(yáng)里大雪紛飛,我在北方的寒夜里四季如春”,這首《南山南》想必大家早已耳熟能詳,很多人都拿此歌來(lái)形容南北溫差,而如今的餐飲就跟這天氣一樣,冷得讓人不寒而栗。的確,如今的餐飲業(yè)看似繁榮,實(shí)則蕭條,隨著O2O外賣、互聯(lián)網(wǎng)餐飲的出現(xiàn),讓傳統(tǒng)餐飲人瞬間慌了神,不知所措起來(lái)。大餐廳減少,餐館停業(yè),還有一些急忙轉(zhuǎn)型,種種跡象表明,寒冬是真的來(lái)了,那么餐飲人該如何“取暖”應(yīng)對(duì)呢?現(xiàn)代國(guó)際酒店管理集團(tuán)有幾點(diǎn)建議,大家不妨來(lái)一起看看!




快節(jié)奏的生活方式,消費(fèi)體驗(yàn)一定要“快”


     食客進(jìn)店用餐,是在體內(nèi)缺乏食物的狀態(tài),像傳統(tǒng)的點(diǎn)餐模式是由客人口述、服務(wù)員手動(dòng)記錄的點(diǎn)餐方式,不但無(wú)法及時(shí)為他們上菜,操作起來(lái)又十分不便,從而導(dǎo)致上菜速度緩慢,食客失去耐心,尤其是自高峰期容易會(huì)造成錯(cuò)單、漏單情況引發(fā)食客投訴。如今很多app餐飲管理工具,便最大限度解決了點(diǎn)菜、下單、買單過程中的差錯(cuò)率,提高餐廳用餐效率,增加了客人對(duì)飯店的滿意程度。店員只需用利用app,食客就能自己完成點(diǎn)餐、下單、支付等一系列點(diǎn)餐流程,其間服務(wù)員根本無(wú)需參與,短時(shí)間內(nèi)便可為食客備好飯菜,讓顧客享受到極致的體驗(yàn),餐廳也可以快速統(tǒng)計(jì)出今天的消費(fèi)清單,而且操作簡(jiǎn)單,適合各年齡段的餐飲人使用。

    與傳統(tǒng)菜譜相比,這種新型智能點(diǎn)餐模式,不但成本低,而且能及時(shí)對(duì)菜品進(jìn)行修改和增減,當(dāng)有新菜品時(shí),店員只需拍張照就能上傳菜品圖片,更新菜單,為餐廳節(jié)約人工成本和菜單制作的成本,是餐飲老板的經(jīng)營(yíng)好助手,食客消費(fèi)體驗(yàn)好了,自然會(huì)二次消費(fèi)或是成為今后的回頭客。

 
借助互聯(lián)網(wǎng)為你的餐廳“發(fā)聲”

    互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,你不懂利用它給餐廳宣傳,一定是最吃虧的內(nèi)個(gè)。不少餐飲界的龍頭都在用像微博微信等新媒體工具來(lái)為餐廳做推廣宣傳平時(shí)推出新菜品時(shí),不妨將它們發(fā)布到這些媒體渠道上,節(jié)假日就做做營(yíng)銷折扣活動(dòng),用這些免費(fèi)的自媒體平臺(tái)來(lái)為你的餐廳“發(fā)聲”,效果往往事半功倍,通過這些媒體吸引來(lái)的消費(fèi)者更是絡(luò)繹不絕。

要不定期向食客進(jìn)行詢問

    餐飲作為服務(wù)行業(yè),服務(wù)的好壞關(guān)乎著餐廳的命脈,只有讓消費(fèi)者滿意的服務(wù),才能走在最前端,因此餐飲人要不定期向前來(lái)消費(fèi)的食客進(jìn)行詢問,像:菜品味道如何,服務(wù)是否周到及對(duì)餐廳今后需要改進(jìn)加強(qiáng)的建議,都要面面俱到。隨話說(shuō)“多問不吃虧”,如果你還沒有做到這一點(diǎn),現(xiàn)在開始還不算太晚。

    在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,餐飲行業(yè)和智能科技結(jié)合,智能點(diǎn)餐的出現(xiàn)是大勢(shì)所趨,顧客在用餐時(shí)候真正實(shí)現(xiàn)自主點(diǎn)餐,按價(jià)格在線買單,店家可以省去不少成本的情況下也會(huì)逐漸接受并且使用,真正讓食客吃得開心、安心、舒心! 

來(lái)源:餐飲新聞

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