[摘要] 合肥大嫂水餃有一定的知名度，然而從2014年下半年開(kāi)始，越來(lái)越多的“大嫂水餃”店經(jīng)營(yíng)不下去，到目前為止，只有蕪湖路店和宿州路店等數(shù)家還在營(yíng)業(yè)。

　　11日上午，位于宿州路與廬江路交口附近的一家“大嫂水餃”店正在營(yíng)業(yè)，突然一群人進(jìn)入店內(nèi)。“不好意思，這里不營(yíng)業(yè)了，要吃飯請(qǐng)到旁邊的飯店去吧。”面對(duì)前來(lái)用餐的顧客，這群人中有人發(fā)出這樣的提醒。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該店收銀臺(tái)內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有了工作人員，陸續(xù)有不知情況的顧客要進(jìn)店消費(fèi)，但還沒(méi)走進(jìn)店內(nèi)，有人便提醒不營(yíng)業(yè)了。

　　“大嫂水餃”遇員工集體討薪

　　好好的店面怎么不做生意呢？有顧客不解道。“我們就是‘大嫂水餃’店的員工，現(xiàn)在店員不干了，沒(méi)有辦法，公司欠我們工資都快一年了，我們也是被逼不得已這么做。”其中一男子說(shuō)道。當(dāng)天上午，該店沒(méi)有繼續(xù)營(yíng)業(yè)，幾名收銀員也離開(kāi)了店內(nèi)。

　　進(jìn)展：已向法院申請(qǐng)強(qiáng)制執(zhí)行

　　據(jù)了解，此次前來(lái)討薪的員工有30多人，他們之前是“大嫂水餃”淮河路店、蕪湖路店、寧國(guó)路店等多家店面的員工，其中還有多家店的店長(zhǎng)。

　　一位楊女士稱(chēng)在“大嫂水餃”已經(jīng)干了十多年，對(duì)公司很有感情，后來(lái)成為了蕪湖路店的店長(zhǎng)，但是因?yàn)楣�司出現(xiàn)了資金困難，2015年4月份，她就不得不離開(kāi)該店。此時(shí)，她的工資已經(jīng)有4個(gè)月拿不到，被欠工資1萬(wàn)多元。

　　家住貴池的徐女士稱(chēng)，她也有幾個(gè)月的工資一直沒(méi)有拿到，已經(jīng)快一年了，為了討工資不得不經(jīng)常乘車(chē)來(lái)合肥。

　　同樣，梅先生作為之前總公司的總經(jīng)理助理，工資同樣被拖欠。

　　在多名員工的手中，拿著一張公司老板張某簽字的欠條。欠條上寫(xiě)著：安徽大嫂水餃餐飲有限責(zé)任公司，欠員工某某2015年1月1日至2015年6月30日期間的工資。欠條落款的日期是2015年8月。拿著欠條，但錢(qián)還是遲遲拿不到。為此，近30名員工向相關(guān)部門(mén)申請(qǐng)了勞動(dòng)仲裁，合肥市包河區(qū)勞動(dòng)人事?tīng)?zhēng)議仲裁委員會(huì)進(jìn)行了裁決：安徽大嫂水餃餐飲有限責(zé)任公司向申請(qǐng)人支付工資。“仲裁裁決下來(lái)了，我們的工資還是沒(méi)有眉目。”員工稱(chēng)，他們目前已經(jīng)向法院申請(qǐng)了強(qiáng)制執(zhí)行，而這近30名討薪的員工只是所有被欠薪員工的一部分。有員工發(fā)短信向大嫂水餃負(fù)責(zé)人張總詢(xún)問(wèn)，張總回短信稱(chēng)：只能等法院執(zhí)行。

　　調(diào)查：十幾家門(mén)店如今所剩無(wú)幾

　　在眾多的討薪員工中，梅先生曾經(jīng)是“大嫂水餃”總公司總經(jīng)理的助理，對(duì)“大嫂水餃”的情況比較了解。據(jù)其介紹，早在1999年，“大嫂水餃”就開(kāi)了第一家店，之后老板陸續(xù)在合肥開(kāi)了多家分店。“到2012年已經(jīng)有5家店了，經(jīng)營(yíng)狀況很好，之后陸續(xù)又有多家店開(kāi)起來(lái)。”梅先生說(shuō)，最多的時(shí)候合肥總共有16家店，也有一定知名度。

　　據(jù)一位員工稱(chēng)，“大嫂水餃”的老板姓張，今年50多歲，這些店都是老板開(kāi)的分店，并不是加盟店。

　　梅先生說(shuō)，從2014年下半年開(kāi)始，“大嫂水餃”多家店面就出現(xiàn)了員工工資被拖欠的情況，很多員工不得不離職，“隨后多家店面關(guān)閉了。”相關(guān)員工介紹，從2014年下半年開(kāi)始，越來(lái)越多的“大嫂水餃”店經(jīng)營(yíng)不下去，到目前為止，只有蕪湖路店和宿州路店等數(shù)家還在營(yíng)業(yè)。11日下午，記者聯(lián)系到安徽大嫂水餃餐飲有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人張總，他坦承，現(xiàn)在只有三四家店面在營(yíng)業(yè)。

　　回應(yīng)：正在協(xié)調(diào)資金解決問(wèn)題

　　“大嫂水餃”為何出現(xiàn)的關(guān)門(mén)潮？對(duì)此，安徽大嫂水餃餐飲有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人張總回應(yīng)稱(chēng)：“最近生意不太好，房租越來(lái)越高、工人工資越來(lái)越高，原材料也一直漲價(jià)，但是我們做的產(chǎn)品不能向上漲，一上漲了產(chǎn)品就不好賣(mài)了。”此外，他表示一些店面在管理上也存在一些問(wèn)題。

　　張總說(shuō)，以前，經(jīng)營(yíng)狀況好的盈利的店面還能搭配支撐虧損的店面，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)狀況不好，欠房租后房東立馬鎖門(mén)，沒(méi)有緩解的余地，所以虧損的店面只能關(guān)門(mén)。

　　對(duì)于員工工資被拖欠的情況，他說(shuō)，關(guān)門(mén)店面的員工中的確有部分員工工資還沒(méi)有付清，拖欠的工資有多有少，總數(shù)大約在幾十萬(wàn)元，“有員工申請(qǐng)了勞動(dòng)仲裁，法院正在執(zhí)行，通過(guò)法律解決也是個(gè)很好的途徑。”張總表示，現(xiàn)在他也在到處協(xié)調(diào)資金，努力解決問(wèn)題，“員工的錢(qián)不會(huì)不給，我相信有辦法解決暫時(shí)的困難，公司也能渡過(guò)難關(guān)”。不過(guò)他沒(méi)有給出具體的付清員工工資的時(shí)間。

來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)