快捷中餐 央廚總監(jiān) 北京
發(fā)布時間:2017-07-06
|委托企業(yè)|
內資,快捷中餐,多品牌,直營店近40+,單店平均面積200-600平米。
向總經理匯報,中央廚房員工有50人。
|崗位職責|
1、負責根據(jù)公司戰(zhàn)略和各品牌的需求,管理公司半成品、成品的生產,使加工
品質符合要求;
2、建立健全章制流程;
3、有效控制原材料、能源的使用,降低生產成本和生產損耗;
4、全面負責中央廚房的食品安全、生產安全、消防安全;
5、根據(jù)生產需求,改進中央廚房的動線和布局;
6、主導維護保養(yǎng)中央廚房的設備設施。
|任職要求|
1、男,40歲以下,大專及以上學歷;
2、3年以上餐飲中央廚房管理經驗,具50人以上團隊的管理能力,有多產品線
的管理經驗;
3、熟悉食品加工工藝流程,了解各類加工設施設備;
4、擅于工序改進、人力優(yōu)化、成本控制;
5、能馬上到崗。
|月 薪|
20-25k(單休、五險一金)
|工作地|
北京南六環(huán)