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網址：www.greatwallad.com小南國背后95％的工業化邏輯，瑞幸咖啡瘋狂擴張
發布時間：2018-10-24
過去一周（10.15-10.21），繼星巴克與餓了么合作的外賣平臺“專星送”正式上線后，星巴克與盒馬鮮生合作的“外送星廚”也正式上線，在杭州和上海兩座城市試運營；崔永元在中國傳媒大學內開了家真面飯館，稱將不考慮在校外開店；瑞幸咖啡瘋狂開店，一天內在7座城市開出了81家門店…
瑞幸咖啡瘋狂擴張：1天7城81店年底前開2000店
計劃在2018年年底將門店數量擴充至2000家店的瑞幸咖啡，繼續加快步伐，目前已經擁有1300多家門店，其中單10月15日一天，就在7座城市完成了81家門店的新布局。
10月16日，《瑞幸咖啡luckincoffee》官方微信公眾號透露，10月15日，瑞幸咖啡就在長沙、寧波、蘇州、無錫、鄭州、青島、大連7座城市開出了81家新店。
星巴克盒馬合作“外送星廚”上線 “專星送”將覆蓋9城
10月18日，恰逢專星送滿月之際，星巴克對外宣稱北京上海兩城已經基本完成了專星送門店的全城覆蓋。并且宣布，專星送將從10月22日起正式進入廣州、深圳、成都、杭州、天津、南京、武漢、寧波和蘇州9個城市。
預計到今年年底，星巴克將完成全國30個城市、超過2000家門店的專星送落地計劃。
首批試點“外送星廚”落戶杭州阿里巴巴親橙里，以及上海寶地兩家盒馬鮮生門店。
崔永元開了家真面飯館 曝背后還有個餐飲團隊
近日有網友爆料稱，中國傳媒大學的北苑餐廳開了一家名叫“崔永元真面”的餐飲檔口，已經成了校園里的網紅飯館，就連其他學校的學生也慕名而來。
據中國傳媒大學后勤保障處相關負責人介紹，“崔永元真面”檔口目前屬于試營業階段，該面館除正常經營以外也把資助在校的貧困學生等公益項目列入日常責任中。
另外，有消息稱，崔永元自己有一個餐飲團隊，自2003年開始，無論是拍攝電影傳奇還是重走長征路，這個炊事班一直跟隨保障。
ins網紅炫富挑戰帶火了什么？這些品牌不淡定了
最近INS上一位俄羅斯名模發起了一項名為“Falling stars”的挑戰，一只腳在車上，身體摔出車外，身上的珠寶首飾等價值不菲的物品散落一地，這樣一張張炫富的照片席卷全球社交網絡，從國外到國內，從炫富到接地氣，從正能量到惡搞...
各行各業都流行這種“摔跤大賽”，比如攝影、醫生、媒體、健身、消防員、學生、家庭主婦等等。各大品牌也不甘示弱，紛紛展開了“炫富”角逐。
中國餐飲變革的范例—小南國背后95％的工業化邏輯
中國是個舌尖上的民族世界皆知，中華民族的傳統文化中食文化占了相當厚實比重也毋庸置疑，中國食文化展示在世人面前的是各大菜系和繁如天星般的各式滋味的菜肴，支撐中國食文化現實運行版的是秉持手藝人秉性的各式大廚們，也就是說中國的整個餐飲行業是充分張揚個性，尤其在正餐上一般必須是大廚師的親手所為，如此才能體現匠心的光芒。
我們回到現實中來，在消費行業中目前除了餐營業始終保持著持續的勃勃生機外，購物中心里生意最好的是餐飲，百貨店中沒有餐飲生意會更慘，超市里最吸引人的是生鮮，而生鮮則在餐飲化，后面的原因是在網上商店一路絕塵式的發展中，好像只有餐飲業這種最講究現場體驗的行業能夠幸免于難，并且還在美團和餓了么的推動下生意空前的大好起來。
創始人自殺，股東內斗 “咖啡陪你”為什么敗走中國？
10月15日，據媒體報道，咖啡陪你（Caffe Bene）在華合資企業咖啡陪你（上海）投資管理有限公司遭遇債務危機多年，終致破產。
據企查查數據顯示，該公司在中國投資的230家企業中，大多皆顯示為“注銷、吊銷”、“經營異常”狀態。目前，咖啡陪你上海公司已被列入嚴重違法失信企業黑名單，法定代表人俞豈凡下落不明。
全聚德第三季度利潤跌超10％ 造血功能拉警報
10月18日晚間，全聚德公開了2018年第三季度報告，今年第三季度實現營業收入約為4.87億元，同比下滑6.33%；歸屬于上市公司股東凈利潤約為0.51億元，較上年同期減少10.70%，繼2018年上半年業績幾乎停滯后，又陷入下滑狀態。
對此，業內人士向《五谷財經》特約、獨家撰稿人王詣予表示，全聚德的業績萎靡，也是目前在餐飲市場消費結構變化背景下，一些老字號品牌逐漸進入瓶頸期的縮影，業績增長放緩甚至萎縮，競爭力也不比從前。
慶豐包子鋪首個無人智慧餐廳落戶雄安 有7名員工
10月16日，慶豐包子鋪首個無人智慧餐廳落戶雄安，作為雄安市民服務中心引入的唯一中式快餐品牌。該門店如果表現理想，將在全國多個城市復制。
記者了解到，“無人智慧餐廳”內有5個崗位7名員工，針對原有的中老年用戶群體，慶豐包子鋪在創新技術面前保留了傳統。慶豐公司常務副總經理路大勇對北京商報記者表示，由于目前慶豐包子鋪的工業鏈已經成熟，能夠承受節約人力成本的“無人智慧餐廳”試水，升級后的門店如果表現理想，將考慮在國內城市繼續推廣。
來源：聯商網
