進京一年，巴奴終于要開第二家店了。這家店選址在西單君太百貨負一層，緊鄰地鐵1號線和4號線F1出口。目前仍在裝修中。首店生意這么火，為什么時隔一年多才開二店？巴奴對二店的布局背后邏輯是什么？

進京一年，依然保持高翻臺“我沒有想那么多，一切都是水到渠成。”電話里，巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵說，過去一年，巴奴一直在選址。君太百貨有位置，還不錯，就確定了。一年前，巴奴進京，選址悠唐購物中心。悠唐坐落于京城核心區域朝陽門外，以22～35歲的新興白領為主要客群。而這次選址的君太百貨，屬于西單商圈的三強之一。對于提升巴奴品牌在北京的能見度上，更有優勢。同時，君太百貨客群基本和悠唐的客群一致，或許消費能力更強。 杜中兵說，巴奴選址開店，還是追求穩健。

過去的一年，巴奴在北京“如魚得水”。

試營業一周，翻臺率達600％。在大眾點評上，已經躍居朝陽區火鍋第一名。半年后，翻臺率超過700%。

一年后，依然保持高翻臺率，消費者排隊就餐時間達到2小時。

甚至大年三十，都人氣不減。

北京是移民城市，一般過年期間就餐人數較少，但是當天巴奴依然人氣火爆，平均上桌達200桌。

從大眾點評的反饋，也可以看到消費者的吐槽“排隊久”、“等了兩個小時”、“排隊排到餓暈”。

這都驗證了，巴奴的產品是沒有問題的。而杜中兵想要做的，就是讓巴奴更貼近北京消費者的需求，更融入北京消費者生活。目前，巴奴君太百貨店仍在裝修中，但是已經確定的是，這是巴奴門店的升級版本：5.0店。在5.0版本中，臺位將變成卡座，提升體驗感，增強私密性。這是對悠唐店的升級。悠唐店的消費反饋是太過嘈雜。另外，在鄭州一直使用，而在北京首店沒有使用的“微信點餐”、“單頁菜單”等方式，也將啟用。

第一家店，巴奴希望增長更多觸點，使消費者“沉浸式體驗”巴奴的產品、品質、品牌和文化。到第二家店，巴奴希望消費者體驗到巴奴的現代感。盡管沒有透露更多消息，但是已經可以感知，在5.0版本的巴奴門店中，產品表達將會使“產品主義”更具有場景感、聯想力。

巴奴在北京的這一年核心只有一個：圍繞“毛肚”發力其實，復盤巴奴進京這一年，帶來了很多驚喜，實現了從開門紅，持續紅，一直紅。一年前，在“巴奴進京”的新聞發布會上，杜中兵把整個武器庫都搬了出來，亮出12大“護法菜品”。這都驗證了，巴奴的產品是沒有問題的。而杜中兵想要做的，就是讓巴奴更貼近北京消費者的需求，更融入北京消費者生活。目前，巴奴君太百貨店仍在裝修中，但是已經確定的是，這是巴奴門店的升級版本：5.0店。在5.0版本中，臺位將變成卡座，提升體驗感，增強私密性。這是對悠唐店的升級。悠唐店的消費反饋是太過嘈雜。另外，在鄭州一直使用，而在北京首店沒有使用的“微信點餐”、“單頁菜單”等方式，也將啟用。

事實上，好產品是最硬的通行證。好產品能讓一切簡單，優點不突出的產品，才把一切變得復雜。

巴奴成功實現跨區域擴張的核心能力不只是產品，而是產品力。就像即將開業的北京第二家店，巴奴升級了對產品的表達方式。