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涼皮、米皮、搟面皮、烙面皮，到底有啥不一樣？哪種又最好吃？作為一枚西北小吃的鐵粉，牛肉面、?烙面、清湯羊肉、土暖鍋、肉夾饃、洋芋卜拉……這些常見或不常見的小吃總能引起我的興趣。尤其是涼皮，它不僅是陜西小吃的代表，在整個西北，乃至整個北方都人氣頗旺，而且與之差不多的小吃......
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服務體系全面云化，辰森世紀與武漢艷陽天戰略合作再升級近日，辰森世紀與武漢艷陽天集團達成戰略合作，同時也是自2005年艷陽天和辰森攜手共創15年之后的一次重大升級。此次強強聯合，艷陽天全面升級辰森云端業務，加速其智能 餐飲 模式轉型落地。 01 多品牌經營，亟需標準化管理 武......
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菜單3次“瘦身”后，這家餐廳扭虧為盈，營業額提升40%您的位置： 職業餐飲網 餐飲管理 經營策略 正文 菜單3次“瘦身”后，這家餐廳扭虧為盈，營業額提升40% 田果 火鍋餐見 2019年06月03日 97 餐廳 菜單 上的菜不少，比附近店的都多，但也都是有顧客點的，但是營業額就是上不去。 ......
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開酸奶屋賣酸奶、燒烤、咖啡……西貝這次又想嘗試什么？5月30日，西貝第一家酸奶屋在北京正式開業——這當然不只是一個賣酸奶的子品牌這么簡單。 這家店什么樣？為誰開？西貝這次又想嘗試什么呢？ 在北京東三環CBD區域內，又出現了一家西貝。 三公里范圍內，這已經是第五家——1家......
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開售11秒被搶空，火鍋牙膏是如何刺激消費者購買欲的？1 火鍋牙膏開售11秒被搶空 近日，小龍坎聯合冷酸靈推出“火鍋牙膏”，三種辣度的組合搭配，迅速引爆社交網絡，尤其受到年輕網友的注意，市場反饋熱烈。 4月30日，火鍋牙膏首發預售3000套，售價29.9元，還未正式上線就告罄；5......
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餐飲企業怎樣留住年輕人？麥當勞中國副總裁給你“劃重點”近日，麥當勞中國宣布啟動2019年全國招聘周（5月18日到25日），吸引年輕新一代加入。麥當勞中國預計2019年全年招聘11萬人, 以支持業務快速增長，其中廣州市場2019年計劃招聘1.5萬名員工。截至2019年1月，中國內地有近3100家麥......
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揭秘木屋燒烤、豐茂烤串等打造極致單品戰略的背后市場導向......品類的選擇是餐飲老板致勝的關鍵！ 夏天已經來啦，各種燒烤大排檔又火起來了，燒烤夜宵走起！但是以前有很多人總感覺燒烤不是那么健康的品類，市場發展前景不太看好。然而有數據表明，燒烤作為最大的宵夜代表已經發展壯大成餐......
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日賣80000只小龍蝦，她用20年從賣菜小販蛻變為餐飲界“小龍女”又到了小龍蝦的季節，說到小龍蝦，就不得不提京城美食名片胡大飯館！ 它20年穩坐北京小龍蝦品類頭把交椅，在一條1400米的簋街上開出4家店，每天賣出80000只小龍蝦，被譽為“帝都必吃”的排隊神店！ 它的創始人孫玉珍被譽為“......
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做“水果”麻辣燙，連開40多家直營店，成品類“新物種”！您的位置： 職業餐飲網 餐飲資訊 綜合資訊 正文 做“水果”麻辣燙，連開40多家直營店，成品類“新物種”！ 孫佳瑤 職業餐飲網 2019年05月27日 14 近10年來，全國麻辣燙市場如雨后春筍一般飛速發展，各大城市麻辣燙市場嚴重飽......
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菜品結構設計雙峰理論，西貝、川人百味都在用的菜品結構的設計之法什么是菜品結構？當你看到標題的時候，心中可能在疑惑。 這有點像戲劇。一出戲得有主角、配角、丑角、奸角才能好看；一份菜單，也得有不同角色的菜品才能保證餐館經營得有聲有色。 舉個例子，一家運營良好的餐館應該有至少一......
