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食藥監局：進一步推動小餐飲整規 完善管理規范中新網 11 月 1 日 電 據國家食品藥品監督管理局網站消息，日前，國家食品藥品監督管理局在寧夏回族自治區銀川市召開全國小餐飲食品安全整規試點工作現場會。會議要求，完善管理規范、加強績效考核，進一步推動小餐飲整規。 ......
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餐飲服務業持證成虛設20萬從業者僅1萬有證
金藍領技師考評現場，評委正在點評考生的西餐擺臺情況。 10 月 31 日上午，在剛剛結束的金藍領技師考評現場，具有高級工資格并且符合參加餐廳服務員技師報考條件的只有 22 人。記者從濟寧市職業技能鑒定中心了解到，全市餐飲......
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餐飲業“用工荒”加劇 績效管理成“救命稻草”
[ 摘要 ] 從這幾年的新聞報道和餐飲企業經營者越來越多有關“招人難”、“留人難”、“缺人”、“人力成本高”的抱怨來看，餐飲行業已步入常態化的“用工荒”問題已經影響到整個行業持續穩健的發展了。餐飲行業處處缺人 , “......
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餐飲業招聘難 男服務員成新寵
[ 摘要 ] 餐飲業快速發展，目前不少餐飲店都存在缺工現象，女工更是難求。記者走訪包頭多個路段的酒店發現，一些原本只招女服務員的店紛紛將招聘條件改成 “ 男女不限 ”。 隨著內蒙古包頭市的餐飲業快速發展，招工難的現象日......
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餐飲服務優劣你要看“臉色”
據國家食品藥品監督管理局消息稱，我國計劃以“笑臉”、“平臉”和“哭臉”卡通圖形分別表示優秀、良好和一般三個等級，公示餐飲服務單位的食品安全狀況。進行量化分組管理的是持有《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位，包括餐......
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全國餐飲界精英巴南論劍
500 萬元基金獎勵餐飲企業 峰會上，中國烹飪協會副會長兼秘書長馮恩援等嘉賓就消費升級與餐飲市場拓展等進行了主題演講 。 巴南區區長段成剛誠邀各地餐飲業到巴南投資 ， 并公布了巴南區對餐飲產業的 16 條扶持政策 ： 大型餐......
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肯德基啟動年內三次提價 中洋快餐曲線抗通脹
繼 9 月底上調漢堡類產品價格后，肯德基從上周六開始又啟動新一輪的調價，這已是其年內第三次漲價。 在原材料成本已經處于歷史高峰的大背景下，為了避免消費者對頻頻漲價反感，快餐行業“曲線”抗通脹的路線隱現。 啟動年內第......
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國際美食節七項餐飲大獎驚艷出爐
前三天就有 55 萬人走進美食節，吃掉 110 噸毛肚，銷售額高達 10.1 億！昨晚，熱辣火爆的美食節持續高溫，第五屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨中國（重慶）國際美食節頒獎晚會在巴南區政府行政中心 3 號大禮堂璀璨上演，“ 20......
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海底撈賬單貓膩多 超五星級服務被指名不副實
[ 摘要 ] 海底撈的服務是不是有傳說中的那么好？近日，記者以一個普通食客的身份來到位于北京 10 號線地鐵巴溝站附近的一家海底撈火鍋店進行探訪。 “人類已經無法阻止海底撈”這句話雖然帶點調侃，卻顯示了海底撈的超脫地位......
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小肥羊帶動火鍋行業“自然”升級
[ 摘要 ] 全新的企業理念有時會成就一個品牌的巨變。 2011 年 3 月，內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司啟動全新廣告語 -- 暢享自然生活，在全面的國際體系標準下鍛造新的企業品牌形象。 在 10 月 23 日舉辦的“ 2011 內蒙古民營企......
