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七夕廣州餐飲市場迎來小高潮隨著七夕來襲，餐飲業已經提前嗅到節日消費帶來的巨大機遇。早在一周之前，廣州各大高端西餐廳已開始推出相關主題活動和套餐。 “造節熱”最旺餐飲 七夕作為中國傳統的“情人節”，近年來也成為針對情侶營銷的黃金節點。早在......
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星巴克擴張之路挑戰多：再被提使用鞋底原料成分咖啡連鎖巨頭星巴克的視線再次瞄準了中國市場，動作不斷的星巴克明顯加快了對中國市場的掘金力度。8月4日，統一集團旗下的統一超商通過一項議案，決定投資6000萬元人民幣成立泰州物流公司，加強其在中國內地運營的上海統一星......
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【趨勢】（二）未來5年餐飲消費人群會發生什么變化？4降維攻擊 這個詞來源于劉慈欣的小說《三體》，腦補一下：是一種通過降低敵人所在世界維度而毀滅敵人的方法。比如說我們生活在三維世界，降維攻擊會把我們的世界變成平面的二維世界，作為三維生物的我們自然無法生存 ，而這個......
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百年“陶陶居”新模式明天亮相，餐飲老字號也走時尚路線！7月1日，陶陶居品牌的許可經營招商公告一出，在餐飲圈內引起了巨大反響。一方面，是對于老字號商業化的擔心，一方面很多老字號餐飲相繼消失，業內也在探尋其傳承和保護的方法。 最終，廣州市食尚國味飲食管理有限公司（以下簡......
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刷卡手續費下調 餐飲業將成最大受益者？餐飲業刷卡手續費有望大幅下調。 繼今年4月份發改委下發《關于完善銀行卡刷卡手續費定價機制初步方案》后，發改委近日再度下發《完善銀行卡刷卡手續費定價機制有關問題的意見》(下稱《意見》)，業內呼吁已久的取消行業分類、......
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【趨勢】（一）未來5年餐飲消費人群會發生什么變化？用失控兩個字來形容2014年的餐飲業，恐怕是再準確不過了。 高端餐飲徹底失控，隨著中央反腐的持續深化，那些原本想挺過這一陣反腐風的高端餐飲企業老板絕望了，上市公司湘鄂情的變局正是高端餐飲失控的縮影。 互聯網餐飲失控......
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低價高翻模式遭沖擊，快時尚餐廳經營困難曾經因排隊輝煌一時的快時尚餐廳對顧客的吸引力在逐漸放緩。此外,餐飲業轉型之后,越來越多的大眾化特色餐飲品牌增加,快時尚餐飲賴以生存的低價、高翻臺率模式遭受沖擊。快時尚餐飲經營的困難期漸漸臨近。 快時尚餐廳吸引力漸......
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第25屆中國廚師節金秋登場，羊城廚神爭霸再設擂臺為進一步弘揚廣東傳統美食文化，為廣東省特色美食文化融合發展提供一個極好的展示和交流平臺，由中國烹飪協會、廣東省餐飲服務行業協會聯合舉辦“舌尖上的廣東盛宴”——第25屆中國廚師節、CRE第五屆中國餐飲展于9月10日隆重......
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挑食創始人：不關注消費升級的餐飲O2O都是耍流氓而類似“挑食”這樣的餐飲O2O企業則選擇成為一個垂直某一領域餐飲行業的服務平臺，深入到餐飲產業鏈當中構建自己的核心爭力，就不再局限于流量平臺模式，而是一個注重餐飲行業消費升級創新的服務商，商業價值遠大于純外賣O2O......
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餐飲安全別指望“透明廚房”一招鮮
食界觀察 在沒有法律法規強制餐飲企業必須這樣做的情況下，宏偉的數千家餐企“透明廚房”行動能否有效開展下去，或者說餐飲企業是否心甘情愿參與并長期堅持，尚存疑慮。從根本上講，要想真正確保餐飲安全，餐飲企業從內心深處......
