行業(yè)新聞
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兒童餐,你不該忽視的下一波餐飲機遇“
兒童節(jié)的第一篇,我們主要講的是如果想要賺全家人的錢,怎么從他們的孩子身上入手。而在撰寫的過程中,我發(fā)現,我們日常真正面對的兒童餐選擇,則是有點不容樂觀。” 在中國,有四分之一以上的成年人超重,在2014年榮登世界第......
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為何雁北地區(qū)的飯菜總是那么香?
健康、好味的雁北菜里,都有一樣少為人知的必殺技,那就是“胡麻油”。 掌柜張耀東將這家叫做“雁北粗糧館”的店鋪收拾得很有家的味道,前門大紅的剪紙、黑底黃字的門頭,還有仿若飄帶的門簾,店內原木的裝飾風格,再配上一道......
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臺灣素食養(yǎng)生料理第一人:成都飲食文化深深打動我
圖為:臺灣素食養(yǎng)生懷石料理第一人陳健志分享與成都的結緣。 中新網成都5月27日電 (劉彥君)“大陸的北上廣地區(qū)有很多老板找過我,但唯獨成都讓我放開執(zhí)念,其海納百川的飲食文化深深打動了我,能深刻感受到成都的熱情與開放,......
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餐飲老板到底有多牛逼——優(yōu)點一大堆,缺點一大摞
今天說說餐飲老板吧,見過太多的餐飲老板,發(fā)現了他們一些共性,和大家一起分享一下,說的不對的,隨時退出就好 首先我們先說說三種餐飲老板吧: 1、大蝦級:干5年以上,及門店5家以上,絕對是全能超人+苦力,你要不理解,開......
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關躍 炸醬面中的京味文化
2013年6月22日,在杭州落幕的第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)評選出了“中國十大面條”,武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面等十種特色面條榜上有名。 中國飯店文化節(jié)是全國餐飲業(yè)的“奧斯卡”,美、日......
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米其林“星”魅力將誘發(fā)國內餐飲業(yè)如何“變臉”?
自上周《米其林指南上海 2017》雙語版被曝將于今年下半年面世之后,國內餐飲從業(yè)者對于米其林的議論熱潮便一浪高過一浪,尤其在此次米其林目的地——上海炸開了鍋。一本由輪胎公司出品的美食評論指南,竟然魅力大到可以攪得動......
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迪士尼面條80一碗,4碗都吃不飽
就最近兩天,一網友分享了自己在上海迪士尼樂園購買的80元套餐,吐槽正常男人要吃5碗,估計才能勉強吃得飽。 該網友點了一份紅燒牛肉面套餐和一份紅燒肉飯?zhí)撞停瑑r格都為80元,贈送一杯可樂。從配圖來看,給的飯量,怎么說呢......
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它5年前退出一線城市,5年后卷土重來!
“面對激烈競爭的市場有人知難而退,有人激流勇進。但最終市場會告訴每個入局者:在今天迅速變化的消費市場中,不進則退。市場始終會選擇那些敢于對自身進行變革,不斷適應消費者需求、敢于斷腕求新的品牌。” 18年前,德克士......
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考古學家說:漢代已經可以吃火鍋擼串!
火鍋 曾經有一篇熱帖,說的是如果一個現代人穿越到秦朝的咸陽城,就只吃“開水燙白菜”。這讓人有一種感覺:當時的中國物產匱乏、烹飪手段單一,“吃貨”們并沒有很多選擇。事實果真如此嗎?在剛剛結束的首屆中國考古學大會上......
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中國餐飲業(yè)“十大品牌”6月揭曉
在以轉型、創(chuàng)新為基調的2015年,哪些餐飲品牌表現卓越,獲得公眾、媒體、專家的一致認可,最終問鼎餐飲界年度“奧斯卡”?答案將于6月4日在福州舉辦的“2015年度中國餐飲業(yè)十大品牌”頒獎盛典上正式揭曉。 6月4日揭曉年度榜單......